文档介绍：专题6 植物有效成分的提取植物芳香油的来源植物芳香油的提取方法玫瑰精油的提取橘皮精油的提取胡萝卜素的提取一、植物芳香油的来源:1、来源:广泛,可以从大约50多个科的植物中提取。2、用于提取植物芳香油的器官:花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子。具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物3、特点二、植物芳香油的提取方法:、薄荷油等挥发性强的芳香油通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油适用于柑橘、、、过滤使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,、、(水中、水上、水气)1、性质:橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。2、种类:依据碳碳双键的数目划分为α、β、γ三类。其中最主要的组成成分为β-胡萝卜素。五、胡萝卜素的提取:3、作用:①治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等疾病;②常用于食品色素;③使癌变细胞恢复成正常细胞。胡萝卜素存在于胡萝卜,绿色蔬菜,橙色、黄色的水果,黄玉米、小米等。4、方法:有机溶剂萃取5、流程:5、流程:①粉碎:使原料与有机溶剂充分接触,增大溶解度。②干燥:脱水温度太高,干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。③萃取选择:具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。Ⅰ、萃取剂的选择水溶性的:乙醇、***水不溶性的:石油醚、乙酸乙酯、***、苯、四***化碳等③萃取一般来说,原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好。Ⅱ、影响萃取的因素主要因素:萃取剂的性质和使用量次要因素:原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等③萃取Ⅲ、胡萝卜素提取装置的设计★加入原料和有机溶剂★安装回流冷凝装置★加热萃取