文档介绍：瑞菲酒吧
领班工作指引手册
员工手册
一流服务、一流员工
目录
一流服务、一流员工
一、领班的基本概况…………………………1---4
二、领班的工作标准………………………..5---25
三、各岗位领班的注意事项………………26---33
四、领班的基本技能………………………34---49
五、手册的维护………………………………….50
瑞菲精神
付出、爱心、学****团队、责任
一流服务、一流员工
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服务精神:
积极、勤奋、热情、务实、坦诚
一流服务、一流员工
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第一章:
领班的基本概况
一流服务、一流员工
一、领班的组织结构:
经理
首席领班
A 级领班
B 级领班
C 级领班
见****级领班
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二、领班的岗位说明:
1、领班的具体工作岗位与工作内容,则由经理或首席领班依据工作量、工作范围及工作能力予以分工。
2、各领班区域工作岗位由经理或首席领班作每两个月的调换与轮岗。
3、各岗位人员编制由首席领班依具体工作量予以确认,呈经理、店长确认后报人力资源部核准。
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酒吧发出
召开竟
员工
投票选举
考核+面试
经理团评定
报总公司审批
总部下文任命
三、如何成为一名领班:
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第二章:
领班的工作标准
一流服务、一流员工
一、领班的着装标准:
a. 上班时间内必须着公司统一配发的工衣,并将工牌佩戴于左胸前,正确佩带对讲机;(见图);
b. 上班时间内必须着装整洁,身体无异味;按要求喷指定的香水(adidas),班前含一片喉片或吃一粒木糖醇;男员工不得留胡须,女性员工不得披头散发。(具体见参考图);
c. 上班时间内将私人物品交予公司统一保管,不得带入工作场所。下班后工作交接完毕,由公司统一发放,当场核对清楚;
d. 上班时间内不得佩戴首饰及其他影响工作的饰品;除耳钉和婚戒外;
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一流服务、一流员工
二、领班的礼仪标准;
:晚上好!很高兴见到你!请慢走,明天见!
:对不起/不好意思,打扰一下!
:晚上好!请问您有预订台了吗?这边请!
:谢谢/非常感谢!
:您好,请问有什么可以帮您?
:真的很抱歉/对不起,不好意思!
7. 客人请喝酒时:很抱歉,公司规定上班时间不能喝酒,请谅解;
:很抱歉今天是周末(节假日),不能取酒建议您星期天取酒!
客人需要签果时:先生/小姐,请问您贵姓,请稍等,我向我的上级汇报!
:不好意思,今晚有消防大检查,消防局在限定人数,真的很抱歉!
:真的很抱歉,今天的发票已经开完了,我先帮您登记起来吧,下次过来一起开给您,谢谢!
,小吃时:很抱歉,我没有签单的权利,不过,当您每次积分达到15800分时,苏荷会赠送蓝带马爹利两套,同时您会成为苏荷的留台VIP,您每次订台时会在原来的时间上多留半个小时,当您积分达到30000万分时,您会升级成为苏荷的签单VIP,我们将为您更换VIP卡,每天您可以签两份水果、两份小吃,并且您每次过生日时,苏荷将送出洋酒一套,祝您早日成为苏荷VIP。
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