文档介绍：小麦低聚肽粉中食都庆(山东)生物技术有限公司小麦蛋白肽?1、技术说明?2、小麦蛋白肽生产工艺?3、小麦蛋白肽质量指标?4、小麦蛋白肽功能验证文献?5、小麦蛋白肽应用技术说明?小麦蛋白肽是以小麦中提取的蛋白质为原料,采用多种酶制剂,通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质,具有水溶性好,分散稳定,易吸收,生物活性强等特点。张振国**********产品特点?1、有抑制胆固醇上升的作用。小麦肽能促进胰岛素分泌作用,其功能物质是低聚蛋氨酸,可用于调节人的血糖,改善糖尿病症状。小麦肽能阻碍血管紧张素酶的作用,因而有降血压作用。小麦肽的特点之一是含高谷酰胺,能够有效调节神经,也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。?2、具有ACE抑制、吗啡作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性,能够刺激机体淋巴细胞增殖,增强巨噬细胞吞噬功能,提高机体抵御外界病原体感染的能力,降低机体发病率等.?3、小麦肽是小麦蛋白酶解产物,能抑制血管紧张素转化酶的活性,使血管紧张素原不能转变成能使血压升高的血管紧张素Ⅱ,从而生理地降低血压,而对正常血压不起用。小麦低聚肽粉生产工艺?谷朊粉→调浆→酶解→灭酶→离心分离→膜?过滤→纳滤→离子交换→真空浓缩→灭菌→?喷雾干燥→包装→金属探测→检验入库产品形状?感官性能:?为浅黄色或黄色粉末状,无结块现象,具有?产品特有的滋味和气味,无其他异味,无正?常视力可见的外来杂质。(以Pb计),mg/kg ≤(以As计),mg/kg ≤≥801000Dalton以下相对分子质量 90. 0蛋白质% ≥% ≤指标项目卫生学指标25酵母CFU/g ≤25霉菌CFU/g ≤不得检出致病菌40大肠菌群MPN/100g ≤30000菌落总数CFU/g ≤ (g/100g)氨基酸名称含量(g/100g)//<---->5000% AreaMwMn分子量范围3287196812**********