文档介绍：最近,看到围脖上疯传着一道甜品——金桔酱,看到大家热火朝天的尝试并晒照,我也按耐不住了蠢蠢欲动,其实吧,我本对各种果酱着实不感冒,我家小肉肉也是,他除了能沾薯条的番茄酱之外,各种面包夹心的果酱他都挑出来,多半原因他不喜欢这软乎乎的口感。上周末家里囤了不少水果,然后呢同事儿子过生日,我帮忙做了一个蛋糕,同事又送了我好多水果,好吧,这下家里水果大聚会了,于是,我决定,先把金桔给整了!

这几天貌似有点生病的趋势,喉咙痛咳嗽,多半扁桃体发炎了,正好可以用这金桔酱泡泡茶喝,化痰润喉,熬酱真的是做对了!

金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存於果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
围脖疯传的一道化痰润喉功效的甜品——【自制金桔酱】

主要原料:金桔1斤,冰糖60g,柠檬一个。
辅料:盐适量。
过程:
1,准备所需的主要原料:金桔,冰糖,柠檬。
2,金桔先用清水浸泡片刻,然后倒去水分。
3,在金桔的表层多撒一些食盐,之后用手指按摩金桔的表皮,揉搓掉脏污,然后用流动的水冲洗干净。
4,将洗净的金桔,对半切开,挑去金桔籽。
5,挑籽过后的金桔放进料理机中,加一丁点水,打成泥。
6,搅打好的金桔泥,倒在平底锅中熬煮。
7,开小火,慢慢熬煮金桔泥,待冒泡,加入冰糖继续熬煮。
8,熬煮过程中,需要不停搅拌,以免粘底,最后熬至浓稠收汁时,挤入柠檬汁,继续熬煮3分钟即可。
9,熬好的金桔酱,冷却