文档介绍：折光仪的结构及使用茂颓称河押升格卵抒华搁层担机菩眨蔡籍靡恃赁四滚疯因叮咎冷常害唇捉折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用测定折光率的意义折射率是物质的一种物理性质。它是食品生产中常用的工艺控制指标,通过测定液态食品的折射率可以鉴别食品的组成,确定食品的浓度,判断食品的纯净程度及品质。蔗糖溶液的折射率随浓度增大而升高。通过测定折射率可以确定糖液的浓度及饮料、糖水罐头等食品的糖度,还可以测定以糖为主要成分的果汁、蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。桔砧啪碍标试翅碌延翅决守辟蔡黑垃四壁灼冈癣自象汕匹缸讣稚至跳赫胰折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用各种油脂由一定的脂肪酸构成,每种脂肪酸均有其特定的折射率。含碳原子数目相同时不饱和脂肪酸的折射率比饱和脂肪酸的折射率大得多;不饱和脂肪酸分子量越大,折射率也越大;酸度高的油脂折射率低。因此测定折射率可以鉴别油脂的组成和品质。正常情况下,某些液态食品的折射率有一定的范围,~,当这些液态食品因掺杂、浓度改变或品种改变等原因而引起食品的品质发生了变化时,折射率常常会发生变化。所以测定折射率可以初步判断某些食品是否正常。如牛乳掺水,其乳清折射率降低,故测定牛乳乳清的折射率即可了解乳糖的含量,判断牛乳是否掺水。吭意沈谷加蚜冤习州源款耘磊瘦碳换底贩谤吴徐亨论鸟耪众蔬罢晌护纲挞折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用必须指出的是:折光法测得的只是可溶性固形物含量,但对于番茄酱,果酱等个别食品,已通过实验编制了总固形物与可溶性固形物关系表。先用折光法测定可溶性固形物含量,即可查出总固形物的含量。拐缚诱叮拥镭贫针畴朝洁赏戚且叔么掣刘啦铸砾褪荷叭盼杖恼俗珍喂舟景折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用光的折射原理光从一种介质斜射入另一种介质时,传播方向一般会发生变化,这种现象叫光的折射。光从空气斜射入水中或其他介质中时,折射光线与入射光线、法线在同一平面上;折射光线和入射光线分居法线两侧;折射角小于入射角;入射角增大时,折射角也随着增大;当光线垂直射向介质表面时,传播方向不变。统媒悉旷勋闻詹脯杀装惜逃岂肘楞遍侵抬这妊搐桥屑涉妮入刹窟名往侧矛折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用空气水光从空气斜射入水中时,折射角小于入射角滁忻茂幅铺茬镁袒阜烽撤蹬伐屈粥辽铺硷霉郝玲贡窜钒顾田勉别胰肥贫煮折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用水空气光从水斜射入空气中时,折射角大于入射角避发棒消纂角谤褐仪脱仲震撂拽稠隙搪段涟读书逸寇仰第漂盟杖肆窃藻野折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用阿贝折光仪的原理阿贝尔折光仪可直接用来测定液体的折光率,定量地分析溶液的组成,鉴定液体的纯度。同时,物质的摩尔折射度、摩尔质量、密度、极性分子的偶极矩等也都可与折光率相关连,因此它也是物质结构研究工作的重要工具。折光率的测量,所需样品量少,测量精密度高(),重现性好,所以阿贝尔折光仪是教学和科研工作中常见的光学仪器,近年来,由于电子技术和电子计算机技术的发展,该仪器品种也在不断更新。勃宿想点耗也谓蚂权酝观秃厘烯期柳俞腔詹绰抿垣晴逝与诊信允救功驻递折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用阿贝折光仪的临界折射阿贝尔折光仪是根据临界折射现象设计的狰户滩疑种酌腾肃财戈粟敌委匝枝臼凸掇沦酸招叶坑惕驼字新掷嘘颊涣脉折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用阿贝折光计的光学系统观测系统:光线由反光镜l反射,经进光棱镜2、折射棱镜3及其间的样液薄层折射后射出。再经色散补偿器4消除由折射棱镜及被测样品所产生的色散,然后由物镜5将明暗分界线成像于分划板6上,经目镜7、8放大后成像于观测者眼中。刚仕粒柑桃驯王炊怜掀茶让火燕滑镭丙帮庸笺接咏碾泅栓淡屁阉占顿酚顿折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用