文档介绍：食品卫生安全教育,使学生能够在生活中注意饮食卫生,养成良好的饮食****惯。提高自我救护意识,预防发生食物中毒。为了使我们的健康有保障,在饮食****惯和卫生方面我们应该注意:按时进餐,不挑食偏食,不暴饮暴食。饭前便后应洗手,饭后不做剧烈运动。学校吃完营养餐后要把餐具洗干净。不买路边摊上的食品。选购食品时,不买这些产品:没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。预防食物中毒,不吃不清洁的或变质的食物如:隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。在家食用蔬菜之前先浸泡,然后洗涤干净。尽量少去吃油炸等快餐食品。预防食物中毒(一)、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。细菌性食物中毒:植物性和动物性食物中毒:化学性食物中毒:为了避免发生食物中毒,在日常生活中我们应该注意什么?尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米、玉米(粒上有霉点就是黄曲霉),可以引起慢性中毒,同时有明显的致癌作用,对人体危害达,不能食用。河豚鱼是带毒的鱼,并且有剧毒,防止误食是第一关。没有煮熟的四季豆含有皂素和血球凝集素,吃了不熟的四季豆会发生中毒,所以食用一定要炖熟烧烂。,必须把芽眼及附近的变色部位处理干净,发青的土豆也不能吃,因为它们体内含有有毒的龙葵素。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。预防食物中毒(二):中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。潜伏期较短,发病急剧,病程较短。中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。食物中毒后的应对:立即停止食用可疑食品。饮水。立即喝下大量洁净水,稀释***。催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。马上联系医院,进行紧急抢救。用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。5、封存相关食物,以备疾病控制中心化验检查。6、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院救治。垃圾食品“垃圾”食品及其危害:第一类:油炸类食品;第二类:腌制类食品;第三类:加工类肉食品;第四类:饼干类食品;第五类:汽水、可乐类食品;第六类:方便类食品第七类:罐头类食品;第八类:话梅蜜饯类食品;第九类:冷冻甜品类食品第十类:烧烤类食品。作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识,做好个人防护,以下几点提请同学们注意:购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。远离十大有害食品,亲近十大健康食品,纠正自己平时的偏食****惯。少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。4、高油脂、高热量、低粗纤维等油炸类、膨化类食品,不能经常食用。,白开水比什么饮料都好,希望同学们善待它。食品添加剂的使用:指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。一般来说,食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产为原料,经提取所获得的天然物质;化学合成的食品添加剂是指采用化学手段,使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。如何分清食品保质期和保存期?保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在一定时间内食品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过保存期的食品不宜食用。现代食品加工(添加剂)食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。几种常见食品添加剂的应用与发展防腐防霉剂:抗氧化保鲜剂:螯合剂(含稳定剂和凝固剂):品质改良剂:食用色素::够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买;特别购买时要注意看清楚配料表中的食品添加剂,因为一些食品添加剂,其长期使用或违规使用会对人体健康造成一定的危害。食品污染:生物性污染、化学性污染、放射性污染。食源性疾病:指食物中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒。日常生活中引起亚***盐中毒的主要原因有:A、误将亚***盐当食盐、调味品使用。B、“工业用盐”用作食盐。C、食用***盐或亚***盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒。D、饮用含***盐或亚***盐含量高的苦井水、蒸锅水,亦可引起中毒。E、肉制