文档介绍：华中农业大学
硕士学位论文
生鲜农产品零售业态变革研究
姓名:邓涛
申请学位级别:硕士
专业:农业经济管理
指导教师:李崇光
20060601
摘要近些年来,我国的生鲜农产品的产量和消费量都有较快的增长,然而,生鲜农产品的流通环节,尤其是生鲜零售业态的发展相对滞后,已经不能适应市场消费需求现状,也制约了我国农业的产业化和现代化建设。因此,一场由超市取代农贸市场的主导地位的生鲜农产品零售业态变革应运而生。本文以相关文献和市场调查为基础,采用定性与定量相结合、理论与实证相结合的研究方法,探索生鲜零售业态的变革规律,分析我国生鲜零售业态变革的现状与前景,并就如何推进变革提出全文分为五个部分:第一部分为导言,介绍本研究的背景、目的和意义、国内外相关理论与研究动态、研究设计、特色与创新。第二部分阐述生鲜农产品零售业态的变革规律:零售业态存在生命周期,其发展变化是经济、社会、政治、法律、文化、科技及自然环境等因素综合“选择”作用的结果,而营销渠道的发展趋势对其有直接的影响:由于生鲜农产品的物质及商品特性,生鲜零售业态不断进行技术及经营方式的创新和改进,其交革也存在多方第三部分对国内外的生鲜零售业态变迁情况进行比较,指出超市取代农贸市场的生鲜零售主导地位,符合国际趋势,是生鲜零售业态变革的正确途径。第四部分为实证分析,以对武汉市生鲜农产品消费者和农贸市场摊主的抽样市场调查为基础,分析农贸市场和超市之间的竞争态势。论:超市在相当长的时期内仍会保持较快的成长速度,必将取代农贸市场的生鲜零售主导地位,且超市的生鲜经营形式将日益多样化,而农贸市场则将进一步衰退,但将长期存在;接着分析我国生鲜零售业态变革存在的问题;:生鲜农产品;零售业态;农贸市场;超市建议。的推动力量。第五部分是结论与建议。该部分先对我国生鲜零售业态的发展前景给出预测结华中农业大学届硕士学使硷支:生鲜农产品零售业志变革研究
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表目录我国城乡居民家庭人均主要食物消费量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯美国主要零售业态生命周期比较⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。丹麦生鲜零售主要业态变化情况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..年左右主要拉丁美洲国家超市的发展状况亚洲地区超市在经过加工的农产品零售中的市场份额⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。生鲜农产品购销主体份额比较⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..年我国城市居民生鲜消费购自超市的比例⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。调查样本基本特征⋯⋯⋯⋯⋯消费者家庭附近超市和农贸市场的区位分布⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..消费者在不同地点经常购买的生鲜品类⋯⋯⋯⋯⋯.消费者购买生鲜时业态选择的原因文化程度与经常购买地点的关系。周均购买次数和经常购买地点列联表⋯⋯⋯⋯⋯⋯次均购买费时与经常购买地点列联表消费者生鲜购买地点的选择意愿⋯。农贸市场摊位经营状况⋯⋯⋯⋯.对于超市对自身经营的影响程度的认识⋯⋯⋯⋯⋯对于农贸市场摊位经营前景的预期弘”剪∞∞表表人均肓闶垡堤墓叵怠零售业态的集中化趋势欧洲部分国家的食品超市发展状况⋯⋯⋯⋯⋯..我国农产品集贸市场的发展我均规模⋯回归结果⋯⋯华中农业大学届硕十学位论文:生鲜农产品零售业态变革研究⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯~⋯⋯⋯⋯.....⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯..
图目录本文的内容结构示意图典型的渠道一体化变革葡萄牙主要生鲜零售业态市场份额的变化⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。阿根廷生鲜零售业态市场份额的变化⋯⋯⋯⋯⋯⋯.农贸市场条件下生鲜农产品的流通体系⋯⋯⋯⋯⋯.超市条件下生鲜农产品流通的目标模式⋯⋯⋯⋯⋯.消费者对超市完全取代农贸市场的态度⋯⋯⋯⋯⋯。消费者对“农改超”发展前景的预期⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.对超市能否取代农贸市场的判断图零售生命周期⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯⋯⋯.目录
学位论文储张妥蔚尖常憾研究生签名:爱午签名日期:州年‘月,为』时问:。口。荒晟拢华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书如需保密,解密时间年月独创性声明签名日期:,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得华中农业大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料,,;请将本表直接