文档介绍：一、陈列目的二、蔬果特性三、蔬果陈列要点四、蔬果陈列标准五、蔬果陈列方法六、蔬果陈列计划七、蔬果陈列要领1、最大程度的方便顾客挑选并购买商品。利用卖场动线,陈列逻辑,配合明显、清楚的商品陈列,极尽能事的将贩卖的所有商品有顺序、有层次的展现在顾客的眼里。一、蔬果陈列目的2、让顾客对促销品、关联性商品、高毛利商品、新商品的陈列点都能眼光一触即及。在整齐、用心及人性化的商品陈列中,方便顾客享受眼观、手取、心动的挑选过程和购买乐趣。一、蔬果陈列目的基于蔬果特性,陈列时有以下要点:1、首重促销品及畅销品的陈列位置.(主销售)2、商品按属性分类,依类别陈列商品.(方便性)3、注重商品品质及陈列量感.(信任性)4、因由价格变化、临时促销、销售实况机动调整上述商品陈列位置.(时效性)5、注重季节商品的陈列.(季节性)三、蔬果陈列要点蔬果组商品组织表大组编号大组名称小组编号小组名称大组编号大组名称小组编号小组名称大组编号大组名称小组编号小组名称10蔬菜5根类12水果5柑桔-柠檬类13南北干货5水果干制品6茎类7柚类10蔬菜干制品10叶菜类10西瓜类15果脯类15结球叶菜11蜜瓜类20散装调味品类20花菜类15苹果类14五谷类5米谷类21花果类16梨类10豆类22瓜果类17桃李类15面类25调味品类20浆果类20杂粮粥类30食用菌类25热带水果类19联营10蔬菜联营35加工菜类30进口水果类11花卉联营11鲜花5鲜花类35水果拼盘/礼篮/礼合12国产水果联营6盆景类36鲜榨果汁13南北干货联营10花卉辅料14杂粮联营15进口水果联营蔬果商品组织表―蔬菜的关联商品小组:叶菜类→花果类→调味类→结球叶类→根茎类→食用菌类→加工菜类四、蔬果陈列标准根茎调味类根茎类瓜果类茎类1、按商品大组分区陈列。2、按商品小组分类陈列。―各小组依据商品的售价高低、颜色、大小、形状等差异性决定商品群的陈列顺序。3、依据顾客主接近面,同小组商品的售价要由高而低。四、蔬果陈列标准―蔬菜的关联商品小组:叶菜类→花果类→调味类→结球叶类→根茎类→食用菌类→加工菜类蔬果组陈列标准蔬果组陈列标准四、蔬果陈列标准―水果的关联商品小组:苹果类→梨类→桃李类→浆果类→柑橘类→热带水果类→瓜类→进口水果→加工水果四、蔬果陈列标准