文档介绍：【早餐的重要性】早餐对保障人体健康、维持体能、提高学****和工作效率至关重要。长期不吃早餐不仅影响学****和工作,同时也会引发一些疾病,如胆结石、胃炎、皮肤粗糙、低血压等症。道理都懂,然而不吃早餐的人如今似乎比以往任何时候都多。究其原因,一是人们工作生活节奏变快,有的人顾不上吃早餐便赶时间上班;二是早餐品种单一,使得一些人常感没有胃口。看来,为了能让人吃上早餐吃好早餐,重要的是能让早餐常变花样,变填饱肚子为享受美味、享受生活。吃早餐变成享受生活,事情就大大不一样了。【关于中国人早餐现状】现状一:20%中国人不吃早餐;现状二:不吃早餐多因忙、累;现状三:早餐结构不合理。【不吃早餐的坏处】:不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感,不知不觉吃下过多的食物,多余的能量就会在体内转化为脂肪,时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。:对女性来说,不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质,久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血,加速衰老。:不吃早餐首先会精神不振,并影响胃酸分泌、胆汁排出,这会减弱消化系统功能,诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。:因为不吃早餐引起的营养不良,还会导致机体抵抗功能下降,易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。:不吃早餐的儿童,全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质,如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入低于吃早餐的儿童。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充,不吃早餐或早餐营养质量差,是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一,长期下去,影响青少年的营养状况和生长发育。:学****是一项繁重的脑力劳动,大脑惟一能够利用的能源是血中的葡萄糖,即血糖。不吃早餐或早餐营养质量差,血糖水平相对就低,不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质,从而影响学****能力和学****成绩。根据对比实验,不吃早餐的青少年在图形识别的错误率、反应能力和数学测试方面的成绩都低于吃早餐的青少年。早餐营养质量好的青少年,标准考试的成绩、逻辑思维能力、创造性思维能力和身体耐力等明显较好,其它表现如迟到、缺课等现象也明显比营养质量差的青少年少。早餐距离前一晚餐的时间最长,一般在12小时以上,体内储存的糖原已经消耗殆尽,应及时补充,以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感,大脑的兴奋性随之降低,反应迟钝,注意力不能集中。所以,不吃早餐,或者早餐的质和量不够,容易引起能量和营养素的不足,降低上午工作、学****的效率。研究表明,不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足,很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以,每天都应该吃早餐,并且要吃好早餐,以保证摄入充足的能量和营养素。1以下是适宜全家老少的一周营养早餐食谱:【星期一:植物牛奶】配料:燕麦、花生、大米功效:益脾肾,润肠止汗,润肺化痰,滋养调气,降血脂。【星期二:养胃糊】配料:糙米、玉米、燕麦、花生、小米、糯米各少许功效:健脾开胃,宁心活血,增强记忆力。【星期三:一品芝麻糊】配料:黑芝麻、黑米、花生、糙米、大米、小米各少许功效:扶正补虚,健脾和胃,利水消肿,有助于预防动脉硬化,高血压和冠心病、美容养颜,乌发,明耳目。【星期四:延年益寿糊】配料:黑米、红豆、糙米、小米、大麦、花生、玉米、红枣各少许功效:延缓衰老,