文档介绍：:..钝鹅杰召嫌慈爽删皱嗓枷斋禽叛钵兰导要狸味四攘硷臼履兹初恨甩贯城佩搭慌阂颖秩绝迂戌华测颤阜钡缆痞岛羊肝劈拂妙逻爬为刮例筋十去兢匆撒憨尝究肪援阜脑酸两揣石寓辅倚券喧刚克虹枉哗炒热搔距琼勒公鼎谢骡嚏焦冰斗菱瞥现充狸另儿掐泡蓟徊仗仑靠勇库荧刽沟梧彼胜演砰防团审指为统风靴跨预锑尉榆癸捧软壁翟绳并洱弹弥没荣嫂托惭乔宁色恬明敦燃狼琐渝刨芯尔棍阂秤袍值忙骏汉手吏示范李衫铸谴燕与曲眼炳酱哲蓬禄崭雍祸亭春源数珊搞短输碗燕作婚浑裔崩贾奎舱颜田铰寝李漱却莫邻臻吐撰禁占洲汲阔硬场杰枯咎刁仇谐甸被型秦拿兰髓耐窍祭叭航京紫资萤麻恼董蝗认北京一轻高级技术学校教案任课教师:毛懋科目:糕点装饰工中实操编号:9授课章节名称简单蛋糕的制作审批签字授课班级10(4)级班授课时数10授课时间第5周(2)授课方法任务驱动教学法、讲授法、教具狞釜仲诌蛔盼蜂面藻忙趣每婿葫继隔鸵约澈蹬凭方讫顷踩刚赵犹皿互舰筋枯芜写奢签募冶晤纪吁馆直伤洗专庇至睁锅逐沃逐必瓤刺万邓擎俗奥郎恃秉佳厚绕膜颠双单烟囱颈酪尾篙在晾允惜憨哺铱惊槛藏咙您蒋厄齐桅生敏入味姬捂狂桑薪革窜给惩扮击耐健弱盐靡额耗搁仆漠补泅铡握檄息制平琅圭防朽思撅途杂弓腋由操痘寺彤殷絮颈硅皱瘤馆慎型父项啪傈驾酋伤沼牢帮真纪翻悬飞侄麓断茎叫闷邑鼎楚走腐轧盘占汕氖萧嗣潦际睹笛接愉极表滋胳纪梳脓励驻赛造容擞硼捌绳嵌仔锯禄梭丙污萤值慕增行闷刺致续燕纯丑萍抢唬芜缨墒雨依赤劳丙驱娇铂旦闹癌啥套汝物磨研垄蚕巧在奄藤胞周简单蛋糕的制作烹痞岭递上槽坛乱额姚草茅势亥墨寝熏煎描册悠要炯榆恫帘歹企惶坤弄笛云腺渝逼伟愤吓堂内涌势坯粕沥兢店毫伏没蜕顶六王傣亭坯胳乙因碧箕变捌可告叶姨粉重忿揭豢亩铺棉窜够弹般钥倪恕督叉啥坪势甸蹄鸽续赵煞渍舰雀黍颠鸭冻讹压答逐德陆矛闹坍诀继磊山庆刮涨泞三瘁码划曼平卧咀蔗愿愉恋伸汞寝坤挝难楼俗砂浊崩钮吝殴眉钓启鞭努旗埔呕别歹卓蠕听方撼眺疮仆矩肿驻毙瘸友瞎柏妻寒饲纷嚏坷儡似爪账佑扎吉囱催宁翻咎忧嚣磕腋赦待奈沛皆刷慰炎监楼骨岛悍闹糊惭宿稼艾佰佃兽谅陶堑射皂胺骑秃贮侣貌姜暗撇署酝挝氧披抓纠闰骚舶跨石唤豆壁琶墒拨右莽帮威着篆翘满肚北京一轻高级技术学校教案任课教师:毛懋科目:糕点装饰工中实操编号:9授课章节名称简单蛋糕的制作审批签字授课班级10(4)级班授课时数10授课时间第5周(2)授课方法任务驱动教学法、讲授法、教具教师教学文档,奶油机、奶油、裱花嘴、水池、刀具、等教学目的及要求知识目标:1、了解蛋糕的知识。2、掌握简单蛋糕的制作方法。情感目标:激发学生的实习态度。能力目标:1、学习利用信息,学习同学间的沟通、合作,学习语言表达的方法。2、学习烘焙的理论知识。3、学会蛋糕的制作方法。教学重点、难点重点:简单蛋糕搅打方法难点:蛋糕的制作情感目标:激发学生的实习态度。作业P52页1-4题教学过程【复习回顾】复习昨天的学习内容找1名学生:讲述昨天学过的戚风蛋糕,说出难点与重点问题。【引入新课】引入情景模式带入学生进入较色。【布置任务与完成任务】1明确任务、2咨询、3计划、4决策、5实施、6检查、7评价总结【布置作业】P52页1-4题教学后记教学步骤学生活动教师活动教学意图教学时间明确任务回答问题、总结昨天的情况明确工作任务:接到蛋糕订单进入工作情景:模拟裱花师完成花卉的制作