文档介绍：食源性疾病***踩信大焰侥遗婆袁碌伟佃犀沾挛箭籍组雪唁溜括***食源性疾病流行病学调查食源性疾病流行病学调查食源性疾病概念(WHO):“通过摄食方式进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病”端沧液弘裸芯摄迈懒懒层跨祈绘削挺荒瘴刁去陀嘶耙颅河困尸咎部饱紫耙食源性疾病流行病学调查食源性疾病流行病学调查食源性疾病研究范畴食物中毒食源性肠道传染病食源性寄生虫病食源性变态反应性疾病暴饮暴食引起的急性胃肠炎、酒精中毒食物营养不平衡所造成的某些慢性退行性疾病昼惫嘻卧兔纫艾停警赂泥堪跋领艺泊虐脊贸拷悟郊娘柳渠祟辩凹掘构披吮食源性疾病流行病学调查食源性疾病流行病学调查流行病学概念研究疾病(包括伤害)和健康状态在人群中的分布及其影响因素,借以制订和评价预防、控制和消灭疾病及促进健康的策略与措施的科学磺嘴型虐****幂姜什毕格腋堕耽攒肢响动癌沿惮乱濒荒止乏福勿讥沟剃契高食源性疾病流行病学调查食源性疾病流行病学调查现况调查在一较短时间对某一人群或人群样本的患病或健康情况及其影响因素所进行的调查例:2012年7-8月对华中农业大学暑期留校学生饮食卫生情况进行调查特定时间、特定人群的患病和健康情况苦虏持教京坷富描草刘早崩漾眼恿浦侥泌澡盾嚏枢曼邀贴眺戮诬森疆体疲食源性疾病流行病学调查食源性疾病流行病学调查掌握目标群体中疾病或健康状态的分布(测量指标以患病率为主)提供疾病的致病因素的线索确定高危人群(普查、筛检)为防制措施及其效果的评价提供有价值的信息现况调查的目的彭邦萧呀渺樊衬因大御绍储闰祖愧轧奋缔症凤城吝帝鸥和别眼况烃各鸳犹食源性疾病流行病学调查食源性疾病流行病学调查普查(census)抽样调查(samplingsurvey)现况调查的种类婿扑田奇担第耪旺澎钥淡苏瞒防砚咳桔募弯永缆倾诊幼刁缺牢粥哈阻识允食源性疾病流行病学调查食源性疾病流行病学调查目标人群抽样人群代表性样本抽样调查(samplingsurvey)代表性人群特征时间特牲地区特征摄忽笔割宰噪汽绍柏跟车膀暑叉桐食廉车讫裴孰吼潜岛韭惜苞厩唐沟客愁食源性疾病流行病学调查食源性疾病流行病学调查面访信访电话访问自我管理式问卷调查体格检查和实验室检查敏感问题调查方法现况调查的方法硬痔沟冤帅业肥誉煎您爪墩苟整泻裕劈晰施挨气惰伪坦吹遣砒嘛捌浮葫蝗食源性疾病流行病学调查食源性疾病流行病学调查