文档介绍：食堂投标承包书优秀样稿目录日录第01页第一章公司简介第02页第二章成功案例第03页第三章公司法人简介第04页第四章公司架构第05页第五章经营设想方案及成本分析第07页第六章采购渠道 •• 第12页第七章食品管理细则第16页第八章安全、卫生、品质管理细则第19页第九章突发事件处理措施第25页第十章食堂经营管理流程第28页第十一章服务管理细则第35页第十二章人力配置及岗位说明第43页第十三章设备使用及保洁方案第44页第十四章经营优势第44页第十五章服务承诺第44页第十六章公司餐饮业绩第44页第十七章经营保证款项第44页第十八章进场日程安排及学****第44页第十九章资质证书第44页第一章公司简介惠州市康民饮食服务有限公司于二00二年三月二十日以500万的注册资金正式成立,是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证的正规企业,同时通过1909001:2008国际体系认证并取得食品安全体系认证证书。本公司专业承包食堂、食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。公司成立以来,广揽烹饪人才及企业高级管理人才,现已具有雄厚的资金实力。拥有大型办公场所及物流中心,500吨的冷冻仓库,200吨的保鲜库,20多辆配送用车,口主经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。公司高薪聘任资深饮食总监及营养师多名,培养和储备了一大批优秀的管理人才,以科学的管理模式,精湛的烹饪技术,为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。我们愿能秉承过往的光荣业绩,以优质的产品及至诚的服务赢取广大客户的认可与信赖。目前已和多家企业建立了良好的经营合作关系,本公司“以质量求生存,以信誉求市场,以创新求发展”的经营理念,秉承“以人为本,以食为天”的宗旨,打造膳食行业的权威品牌!公司的愿景是:携手合作,优势互补,优化资源的配置,提高贵司师生用餐的质量,增强企业的凝聚力,从而达到“双赢”。我们期望与您真诚的合作,能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路!第二章成功案例(节选)客户厂名地址就餐人数餐标备注新世界学校普宁700叭35—2QJg履合作1年B级饭堂信立鞋厂惠州博罗县280叭二种餐标:1玩、1阮合作4年B级饭堂晶惠工业公司惠州江北350叽二种餐标:3況、5/t合作5年B级饭堂升晖电子厂惠州沥林100QA二种餐标:阮、7阮合作1年B级饭堂新华卬刷学校惠州淡水80叭二种餐标:筑、阮合作3年B级饭堂越峰电子广州增城350叭2阮三餐合作1年B级饭堂杨村复退医院博罗杨村23叭1阮三餐合作2年B级饭堂公安局戒毒所惠阳三栋15QA1阮三餐合作5年B级饭堂欣峰制衣厂惠州镇隆45叭1紀三餐合作2年B级饭堂姓名余水良性别男岀生年月1963年7月第三章公司法人简介联系电话**********文化程度初中政治面貌团员民族汉族籍贯广东省惠州淡水市个人简介起止时间地点任何职成绩1995年一1998年广州南海从事饮食行业厨师二级厨师1998年・2001年广州南海承包南海中学食堂承包商年营业额130万2002年3月26日惠州市麦科特大道达利大厦创办廉民饮食公司总经理康民就此诞生2003年04月川任中国烹饪管理协会会员会员烹饪及营养搭配更上一层楼2004年05月出任广东省卫牛监督局管理会员会协食堂卫生管理体系建全2005年3月担任惠州市餐饮业副会长副会长公司知名度大大提高2006年9月出任普宁市船埔镇犬青教育基金会秘书长秘书长秘书长2007年・2011年珠三角合作客户达63家总经理就餐人数突破15力人第四章公司架构矗民农产品配送中心行政部采购部物流中心生产墓地一舖售部粮油区氏菜区餐料区3rr业毎洽谈业务部ft后麻务学、严篩的组级架构是餘民发展的保陆康民饮食服务有限公司驻厂食堂组织架构r现场经理i人总厨1人I 丿( \配菜组长1人k )厂、、清洁组长1人< 配菜师洗碗工清洁丁1人2人2人-丿V 丿司机人1人第五章经营设想方案及成本分析以美食广埸的形式经营,所有师生自由用餐,丰简由人、口味自选;价格可分为350元、400元、450元、500元、550元、60(1700元不同等级的套餐及面食与点心供应,师生可去任何一种菜式,自由度大。具体经营方案如下:餐费的分配形式:早餐中式点心、西式点心、口粥、;炒粉、炒面、汤粉、汤而、肠粉等主食每份L00至200元;屮餐及晚餐每口供应不同标准的菜式,菜式标准分为350元、400元、50元、500元、550元、G0(X700等多个不同等级的餐标;另设风味小吃区,供应麻辣烫、烧烤、中式点心、西式点心、各式面食等。夜宵须根据生产需要來确定就餐人数。二、师生就餐方式各级师生分别执IC卡到任意地就餐区域就餐;各级就餐区