文档介绍：--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________教师型会议摆台操作标准高星级酒店制度与标准作业程序编号:F&B/PRO/B/003内容:教室型部门:餐饮部生效日期:200x/01/1批准:目的:掌握教室型的摆台以及为客人服务的程序。程序:1、台宽不少于一点三七米(四尺半),一张普通长台与一张IBM台合并; 2、座位与座位之间要宽,每个座位不少于六十公分(二英尺),每张座台不超过三个人; 3、台面可铺上会议绒布或白台布,座椅不可推入台底,应刚好贴到台布边或绒布边; 4、每一个座位必须摆上单行纸,每位五张,用皮夹或活页夹; 5、铅笔一只放在活页夹右,笔尖向上,离台边口约十厘米,与活页夹平行; 6、每个座位摆上茶杯,底碟及水杯,供应热茶及冰水; 7、水杯放在活页夹之右上角,茶杯放在水杯右侧,略低一点成一斜线; 8、茶杯切不可靠近台边,以免被手打翻; 9、烟灰缸在对面摆放,每隔二、三位摆放一个烟灰缸; 10、视乎客人要求,会议台头尾可以摆上座位,在与客人洽谈时,应询问客人的意见,安排一员工在房外当职,以便客人有需要时,随时可以招唤; 11、中途休息时,茶水必须添加,烟灰缸亦要更换; 12、午餐时,全部茶杯、碟、水杯全部更换新的,座椅重新拉正; 13、用长毛刷将台面打扫干净,留意台面烟灰,必须撤底扫干净; 14、在添加茶及更换茶杯、水杯时,留意台面档,不要翻动档及将水打翻在文件上; 15、如会议连续二至三天,晚上如厅房有宴会,应预先告知客人,以便他们在当天会议完后,把重要文件带走; 16、如客人把文件留下,不带走,那便要用胶袋逐一将档放入胶袋内,并注上座位编号,以便在晚上摆台时将文件放回原来座位; 17、下午会议完后,茶杯、碟、水杯全部更换新的,打扫台面,台面档不要翻动; 18、离开前,确保关灯、关空调并将门上锁;19、午餐时,全部茶杯、