文档介绍：玛咖介绍玛咖(MACA)果实呈卵形且小,根茎肥大,形似萝卜,原产自我国的云南丽江玉龙雪山与西藏之间著名的大香格里拉,平均海拔4000米的高原、高寒山区,后传入南美洲,在秘鲁中部的基宁和帕斯科附近的安第斯山落户。也有人叫它为“秘鲁国宝”、。玛咖的根茎肥大,形似萝卜,全球多达几十个种品种,其中有11个品种生长在世界玛咖的主产国中国和秘鲁。它的生态外观有乳白色、紫色、黑色及深紫带白色,人工种植是历史已有两千多年,自古以来就是纳西人和印加人的主要食物来源之一。同时形成了两支具有传统意义上的古老历史文化,即以纳西人为代表的东巴文化和以印第安人为代表的玛雅文化。这两支古老文化现在都已经被联合国列入了世界文化遗产,作为人类文明史上的精神瑰宝予以严格保护。玛咖生长的自然条件极其苛刻和独特,在低湿、强风、昼夜40度温差下的贫瘠土地上可以存活,耐寒、耐旱、抗洪涝,被国际植物学界专家誉为不可多得的优良物种。玛咖富含55种天然营养素,加工成产品时无须添加任何化学添加物。玛咖烯和玛咖酰胺是玛咖中的独特元素,是实现玛咖功效的核心物质,可以给人和动物带来非同寻常的活力。%、%、%、碳水化合物59%、%、%。其蛋白质含有丰富的人体必须的氨基酸,如:精氨酸(%)、天门冬氨酸(%)谷氨酸(%)和赖氨酸(%)等。%(%、%),还含有芥子油苷(glucosinolates)甾醇和钾、钙、铁等。玛咖的脂类部位含有玛咖烯(maceaene)及玛咖酰(mecamide),还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E,12E,14E-辛葵三烯酰胺、N-苄基-16羟基-9,16-二氧-10E,12E,14E-辛葵三烯酰胺以及其它17个玛咖烯和玛咖烯胺的同系物。检测结果表明:玛咖的营养价值超越了冬虫夏草、人参,是真正可以放心食用的天然功能性食品。玛咖与冬虫夏草其他成分比较实例:成分玛咖冬虫夏草含量值评估热量(千卡)2850292+++++++++++蛋白质(克)-氨基酸(克)--------+++脂肪(克)-(脂肪低于虫草)+碳水化合物(克)+膳食纤维(克)+多糖成分(克)+芥子油苷(毫克)100+(有效抗癌物质)异硫氰酸芐酯(毫克)+(有效抗癌物质)灰粉(克)+维生素A(微克)00=胡萝卜素(微克)+视黄醇当量(微克)-硫胺素(毫克)-核黄素(毫克)-生物素(微克)+烟酸(毫克)---泛酸(毫克)+尼克酸(微克)+叶酸(微克)+VC(微克)+维生素B1(微克)60+维生素B2(微克)+维生素B6(毫克)+维生素B12(微克)+胆碱(毫克)+维生素C(毫克)+维生素E(毫克)00=胆固醇(毫克)00=铁(毫克)+钾(毫克)2050595++++钠(毫克)---钙(毫克)220197+镁(毫克)5984-锰(毫克)+锌(毫克)3