文档介绍：玛咖简介玛咖 ( MACA ) 属十字华科植物,果实呈卵形且小,故得此名。据考证,玛咖原产自南美洲,在秘鲁中部的基宁( Jinin )和帕斯科( Pasco )平均海拔 4000 米后传入我国的云南丽江和香格里拉。玛咖的根茎肥大,形似萝卜,全球多达几十个种品种,其中有 11 个品种生长在世界玛咖的主产国中国和秘鲁。它的生态外观有乳白色、紫色、黑色及深紫带白色,人工种植是历史已有两千多年,自古以来就是纳西人和印加人的主要食物来源之一。同时形成了两支具有传统意义上的古老历史文化,即以纳西人为代表的东巴文化和以印第安人为代表的玛雅文化。这两支古老文化现在都已经被联合国列入了世界文化遗产,作为人类文明史上的精神瑰宝予以严格保护。玛咖生长的自然条件极其苛刻和独特,在低湿、强风、昼夜 40 度温差下的贫瘠土地上可以存活,耐寒、耐旱、抗洪涝,被国际植物学界专家誉为不可多得的优良物种。玛咖富含 55 种天然营养素,加工成产品时无须添加任何化学添加物。玛咖烯和玛咖酰胺是玛咖中的独特元素,是实现玛咖功效的核心物质,可以给人和动物带来非同寻常的活力。玛咖成分新鲜玛咖含水分 % 、蛋白质 % 、脂肪 % 、碳水化合物 59% 、纤维 % 、灰分 % 。其蛋白质含有丰富的人体必须的氨基酸,如:精氨酸( % )、天门冬氨酸( % )谷氨酸( % )和赖氨酸( % )等。玛咖的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占 % (其中亚由酸 % 、亚麻酸 % ),还含有芥子油苷( glucosinolates )甾醇和钾、钙、铁等。玛咖的脂类部位含有玛咖烯( maceaene )及玛咖酰( mecamide ),还包括 N- 苄基辛酰胺、 N- 苄基-16- 羟基-9- 氧化-10E , 12E, 14E- 辛葵三烯酰胺、 N - 苄基-16 羟基-9, 16- 二氧-10E, 12E, 14E- 辛葵三烯酰胺以及其它 17 个玛咖烯和玛咖烯胺的同系物。检测结果表明:玛咖的营养价值超越了冬虫夏草、人参,是真正可以放心食用的天然功能性食品。玛咖与虫草成分对比玛咖与冬虫夏草其他成分比较实例: 成分热量(千卡) 蛋白质(克) 氨基酸(克) 脂肪(克) 不饱和脂肪酸碳水化合物(克) 膳食纤维(克) 多糖成分(克) 玛咖 2850 冬虫夏草 292 -------- 0 含量值评估+++++++++++ -+++ -(脂肪低于虫草) ++++ 玛咖来源生长环境与功用芥子油苷(毫克) 异硫氰酸芐酯(毫克) 灰粉(克) 维生素 A(微克) 胡萝卜素(微克) 视黄醇当量(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 生物素(微克) 烟酸(毫克) 泛酸(毫克) 尼克酸(微克) 叶酸(微克) VC(微克) 维生素 B1(微克) 维生素 B2( 微克)维生素 B6(毫克) 维生素 B12 (微克) 胆碱(毫克) 维生素 C(毫克) 维生素 E(毫克) 胆固醇(毫克) 00 000000000200 +(有效抗癌物质) +(有效抗癌物质) +=+---+--- ++++++++++== 玛咖来源生长环境与功用铁(毫克) 钾(毫克) 钠(毫克) 钙(毫克) 镁(毫克) 锰(毫克) 锌(毫克) 磷(毫克) 硒(毫克) 玛咖烯(毫克) 玛咖酰胺(毫克) 2050 220 - - 0595 264 197 00 +++++ --- +-+-+++ +++ ++++++++++++ ++++++++++++ 玛咖来源生长环境与功用玛咖素有“天然复方”之称,其主要功能是:能够有效地全面调节、自然改善人的内分泌系统,包括激活细胞、恢复体能、激发脑力、抗击氧化、预防癌症、抑制尿糖、平抑血压、延缓机体衰老、提高荷尔蒙水平、增强人体免疫、温和促进性功能、缓解更年期综合征等。台湾一家玛咖生产公司调查统计了全亚洲地区使用玛咖人群的状况,共计 2030 人,其中男性 1040 人,女性 990 ,结果表明: 使用前状况疲劳不振精神抑郁高血压糖尿病风湿症支气管炎鼻炎软骨症贫血症便秘使用人数 1680 230 740 210 310 130 110 160 440 230 使用时间 30天 30天 60天 60天 60天 6