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微波消解一电感耦合等离子体一质谱法连续测定啤酒花中的治⒘吭K丌光谱实验室郝俊光张宇昕②纪秀苹引言实验部分植物,是啤酒酿造的主要原料之一。多年来,国内外科学工作者对啤酒花进行了长期深入的研究,但主要方面为有机物质的研究,无机元素方面研究少有报道。啤酒花在啤酒酿造过程引人的无机元素含量较多,对啤酒发酵性能、口味和食品安全等方面都有较大影响。本文通过微波消解一电感耦合等离子体一质谱法连续测定了啤酒花中的种影响啤酒质量和食品安全相关的微量元素,对了解啤酒花元素含量分布情况,优化啤酒生产工艺,提高食品安全控制水平等方面具有重要的意义。仪器与试剂痛克低美鹿鶶硝酸、氢氟酸浚罩菥窕约凉。,第月啤酒花为桑科薇草属偷绺旭詈系壤胱犹逡恢势滓美国公司微波消解仪. 拦鶦公司籌司籅一偷缛劝上海博通公司标准储备液:、、、、、、、、、、、、均为/德国司仪器工作条件摘使用带预消解步骤的微波消解方法处理样品,电感耦合等离子体势追ń岷吓鲎渤丶际舛似【苹ㄑ分械治⒘吭K兀椒ǜ髟K叵喙叵凳笥喽员曜计ú頡ィ厥章饰畂%一畂%。关键词微波消解;电感耦合等离子体·质谱法;啤酒花;微量元素中图分类号:.文献标识码;文章编号;—.—甆【粕锓⒔凸こ坦抑氐闶笛槭筹嗟浩【乒煞萦邢薰山东省青岛市香港东路偶要①国家重点基础研究发展苹手钅②:;电话:—:瓹作者简介:张字昕,男,山东省青岛市人,工程师,主要从事啤酒风味控制及食品安全研究工作。收稿日期;——;接受日期:——,
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结果与讨论样品来源与处理方法啤酒花样品为啤酒行业常用的苦型和香型啤酒花颗粒,涉及国产及进口样品。啤酒花含有较多的酮类物质及酒花酸,直接微波消解初期反应剧烈,会产生爆炸,需要进行预称取鬯檠酚诰鬯姆蚁└春喜牧消解罐中,加入ㄏ跛幔琹浓氢氟酸,电热板婕尤,冷却。加盖置于微波消解仪中消解‰引,消解条件见表消解完成冷却后去盖,电热板赶酸至无红色烟雾冒出,完成后冷却至室温,消解液及冲洗液转移至H萘科恐校萌ダ胱铀ㄈ荩猓胱鞘惫恕校准曲线的绘制标准储备液逐级稀释为弘疞的混合标准溶液,同时制备试剂空白。在上述仪器条件下,各元素相关系数均大于测定元素质量数及校正内标的选择由于使用了碰撞池技术,有效避免了多原子离子对待测元素的干扰,如、,可选择各元素同位素丰度较高的质量数进行测定。选择质量数接近的稀有元素作为校正内标,由于受到的干扰,不适合作内标。选择结果见表消解。表舛ㄔK氐闹柿渴靶U诒甑难≡表瞧鞴ぷ魈跫问表⒉ㄏ夤ぷ魈跫第张宇昕等:微波消解一电感耦合等离子体一质谱法连续测定啤酒花中的种微量元素项目工作参数射频发射功率扫描方式跳峰雾化室温度测量点采样锥/截取锥锥测量次数蠕动泵转速/积分时间采样模式全定量计数模式数字/模拟/流量痬
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/燃/结论参考文献方法的精密度对样品在一天内进行了沃馗床舛ǎ峁。从结果可以看出,本方法的精密度较高。回收率实验回收率实验结果见表从所得数据可见,,通过预消解避免了爆炸风险,使用电感耦合等离子体一质谱法,结合际酰舛制【苹ㄖ械奈⒘吭K亍7椒ǹ焖俑咝В芏雀撸厥率好,使用试剂少,是啤酒花微量元素检测的快速有效方法。表颖昊厥赵捉峁表椒ǖ木芏冉峁光谱实验室第卷测定值平均