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天水湖草鱼体内微量元素含量的测定及相关性分析①谱验光实室杨立“高伟雒林通②万红玲引言实验部分第卷,第微量元素在人和动物体中含量虽少,但它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程,是动物维持生命和生产必不可少的营养素。、、、在动物体内有着非常重要的生理功能,对蛋白质的合成具有重要意义,缺会降低动物对氮的利用效率籉呛煜赴醒:斓鞍的组成成分,保证氧在机体内的正常运输,且在动物机体内还作为多种酶的组成成分影响能量代谢、蛋白质合成和免疫机能口籆斡肓硕镉谢宥嘀置傅男纬桑被迦盋被嵋鹌鞴倩能下降,导致病变口籑斡胄矶嗝傅暮铣捎爰せ睿呋煅;埽鹘谀诜置冢岣呋迕庖吖草鱼是典型的草食性鱼类,属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。肉食品是人们获得微量元素的主要来源萦闳庵氏改巯拭溃丰富的不饱和脂肪酸,有利于人体血液循环,是人们日常生活中重要而喜爱食用的肉食品之一,但有关草鱼体内的微量元素含量研究较少,因此,本研究通过测定草鱼不同组织器官中微量元素的含量,以期为研究其营养价值提供科学依据。试验材料随机采集天水湖草鱼条,带回实验室后,用自来水洗净,再用蒸馏水反复冲洗,然后将鱼体月的含量。结果表明:草鱼体中治⒘吭K睾扛叩臀狥;治⒘吭K卦诓萦愀髯橹鞴能‘。.防丛醇安裳,摘要采用#篐体积比为馓逑担诘臀挛⒎刑跫孪猓没鹧嬖游展谱法测定了天水湖草鱼鲎橹鞴肌肉、鱼鳃、鱼鳞、肝脏、肾脏、脾脏、,相关系数为;和的含量呈极显著正相关,相关系数为;,相关系数为。关键词草鱼;微量元素;火焰原子吸收光谱法中图分类号:.文献标识码:文章编号:———焖Ψ堆г荷蒲в牖аг焊仕嗍√焖星刂萸搴幽下号“合蒯褐葜醒Ц仕嗍♂合蒯貉粽蚯嗄杲号①天水师范学院中青年教师科研资助项目②:;;电话::,主要从事食品营养与安全检测教学研究工作。收稿日期:——;接受日期:一—
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丁!@鲇侄鲆。;槐曜即⒈敢痬#腋痔牧喜馐灾行母痔芯孔茉;、—空心阴极灯本┦锕饷鞯缱庸庠匆瞧饔邢薰;腿远双光束原子吸收光谱仪拦鶳,仪器工作条件见表实验方法将实验材料常温下完全解冻后,用电子天平称取样品约,置于洁净的锥形瓶中,加入的优级纯硝酸,盖上表面皿静置过夜—,然后用电热板低温尤戎寥芤褐黄色消失约为淙春蠹尤。浓硝酸和呗人幔绦臀孪庵猎糽,然后加入疞的硝酸定容至容量瓶中,待测。每一种肉样设三个平行,同时做空白对照样。使用质量浓度为痬5墓冶曜既芤海鸺断∈团渲贸龈髟K氐谋曜既芤海。、及样品溶液的吸光度值,然后用=邢咝宰睿疛、乘法拟合,软件自动得到各元素的回归方程和相关系数,利用所得的回归方程分别计算出待测元素质量浓度,计算公式为:式中:!J匝性K氐暮/籄!2舛ㄓ檬匝性K氐暮/籄。——试剂空白液中元素的含量痥;!J匝砗蟮淖芴寤籱——试样的质量草鱼各组织器官进行不同微量元素含量的效应分析。本实验对鲜肉种类效应进行分析的模型如下:按鲎橹鞴肌肉、肝脏、肾脏、脾脏、精巢、鱼鳃、鱼鳞薪馄剩⒎直鹩米苑獯庾埃一℃冰箱中冷冻保存备用。..⒘吭K睾康募扑惴椒根据食品中锌、铜、锰、铁的测定方法邛刊没鹧嬖游展馄滓欠直