文档介绍：餐饮员工守则与规章制度范文餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。下面是学****啦小编为你带来的餐饮员工守则与规章制度范文,欢迎参阅。餐饮员工守则与规章制度范文1一、时间上班时间根据各分店实际营业时间而定,但员工每天工作时间不得超过10个小时。考勤时间按自然月(每月的1号……月末最后一天)为考勤时间;次月的5・、打卡机每个人都应爱护打卡机,爱护公司财物。非专业人员严禁私自拆卸、维修。打卡时间应根据排班表的时间打卡。三、考勤制度考勤是公司发放工资的依据。严格按上、下班时间打卡。工作期间不得脱岗、串岗。上班打卡时间应换好工作服后再打卡。(提前5分钟到岗),不得虚报、、。考勤报表中应包括:部门名称、员工姓名、应出勤日、实际出勤日、加班时数、请假天数、迟到、早退、旷工。五、奖罚制度员工不得迟到、早退。每迟到、早退30分钟以内的一次罚款10元;迟到、早退在30分钟(含)以外4小时以内的罚款50—100元;超过4小时者以旷工处理;(含)除名,当月工资奖金全部扣除。员工月累计迟到,早退3次(含)扣除当月20%的工资;,无迟到、早退、病、事假、旷工者,计嘉奖一次。餐饮员工守则与规章制度范文21、遵守考勤制度,上下班须及时打卡,不得漏打或代打2、上下班走员工通道,并接受保安的检查3、上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作4、工作时间不得穿工作服外出购物,不准听手机音乐,不准大声喧哗或闲聊5、员工不准使用电梯,上班时必须穿工作服6、了解当H客勤情况,及当天工作安排,熟记当天菜品、酒水供应情况,急推,沽清、特色菜品等7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏,保证硬件设施正常运转8、餐前整理检查,台面餐具及卫生状况,按标准摆放整齐9、按所定岗位立岗,面带微笑,标准站姿,热情迎客,无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好10、客人到时,必须问清楚客人订餐情况,引领至包厢11、服务中不可扎堆聊夭,不可倚靠在物品上,始终保持正确的站姿12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水13、餐中盯台人员为客人进行热情周到,灵活的服务,做到四勤:(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时,必须找其他人员接替15、上菜时要求先整理后台,撤去多余盘上菜,必须报菜名16、餐屮保持台面清洁,桌面无杂物,清理时必须使用托盘17、对于客人换台、换菜、退菜,餐中预定等要求,必须及时通知上级18、对突发事件和客人投诉,能灵活应变,处理不了时及时上报上级19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品,如有发现及时上交吧台,不可私自保留,一旦发现给予开除20、餐后整理要整洁、有速,台面所有物品恢复21、关闭所有屯源后方可离开22、值班人员必须巡视每个岗位,无安全隐患,填写当天值班记录,,、一切行动按照中心指示执行,服从餐厅经理领导。2、餐厅员工