文档介绍：葱的功效与作用重点葱的功效与作用葱的分类大葱大葱的品种又分为好几中,有名的有:章岳大葱、天津六叶葱,用于做菜时主要用于去腥膻、提鲜。1、章岳大葱:又称为培葱,葱白都要用土培上,像生长在沟里似人,所以也有人称为沟葱。由于葱的外表长期见不着阳光,所以葱辣素略低一些,吃起来很甜。2、六叶葱:葱叶由六个页组成,每掉两个叶又会长两个叶。葱辣素的效果特别好,口感也好。小葱主要产于南方,葱辣素相对较少,吃起来比较芳香,味道清淡。羊角葱吃起来位于辣和甜之间,既有香辣的味道,又有甘甜的味道,吃起来非常地鲜嫩。最早的北京烤鸭使用就是羊角葱。葱的药用功效1、大葱治疗轻微烫伤大葱葱白切碎,加入等量的白糖,捣碎成沫。将伤口用凉水冲过后敷上捣好的大葱白糖糊,能快速消除烫伤后的红斑,现用现配。大葱葱白、小葱葱白、羊角葱葱白均可。2、治疗肿毒用法:将鲜葱汁,涂于皮损处。以于肿毒(小疖子)、蚊虫叮蛟有治疗效果。3、手足冻疮将大葱与8倍清水混合,煎煮10分钟,用葱汤泡洗皮损处。4、风寒感冒葱白20克,生姜10克,切碎,面粉适量,共做面糊,加香油、盐各少许,熟食;5、伤风咳嗽葱白连须7个,梨1个,白糖50克,水煎,喝汤,每日口服2次;6、治疗流感葱白3根,白菜根、芦根各10克,水煎服;7、缓解便秘葱捣烂取汁,加入茶叶末,开水冲服;8、对心脑血管有好处葱辣素(葱叶)可以促进血管的通畅,降低胆固醇,对心脑血管的养生保健、康复都有一定的作用。葱的作用第一、发汗解表,祛风散寒:中医里面有一个很出名的方子叫“葱豉汤”,葱与豆豉结合治疗感冒。所有药方中用的葱都是白的带须的葱,叫葱白三截(入药时必须要葱胡子)。第二、抑菌消炎,化痰止咳;第三、辛温通窃,通利小便;第四、通络止痛,疗风湿痹症:很多足浴时泡脚加葱就是取葱通经络的作用。第五、降脂化瘀,软化血管子;高血压、冠心病患、老年性痴呆吃葱都有好处。专家介绍:食疗只能起到预防疾病的作用,生病了还是尽早到医院治疗,以免延误病情。医书记载1、“皆取其发散能气之功,通气故能解毒及理血病。气者血之帅也,气通则血活矣。”——明?《本草纲目》李时珍2、“一切肿毒?葱汁渍之,日四、五度。”——明?《本草纲目》李时珍3、“手中冻裂,三伏时葱煮浓汁,多熏洗。”——清末?《奇效简便良方》丁尧臣4、“肉刺,用葱剖开,将有汁沫一边贴之,包住数次,即消。”——清?《外科证治全书》许克昌5、“主伤寒寒热,出汗,中风,面目肿。”——《神农本草经》6、“主伤寒头痛。”——南北朝?《名医别录》陶弘景7、“治心腹痛。”——《日华子本草》年代作者不详8、“除风湿身痛麻痹,虫积心痛,止大人阳脱,阴毒腹痛,小儿盘肠内钓,妇人妊娠溺血,通乳汁,散乳痈,利耳鸣,涂制犬伤,制蚯蚓毒。”——明?《本草纲目》李时珍葱的作用窍门1、冬葱比其他季节的葱,治疗功效相对较强。2、用葱炝锅注意火候,葱糊了,作用也失效了。3、吃葱后,口中留有异味,可以饮用半杯牛奶或与用浓茶漱口。注意:葱不能与蜂蜜一起吃。《本草纲目》记载葱与蜂蜜同食杀人,这里的杀人意思是“伤人”,而并非真正的死人。中医药方——葱豉汤治疗风寒感冒(一)、《肘后方》卷二:葱豉汤【别名】葱白豉汤(《类证活人书》卷十九)。【处方】葱白连须3枚豉6克【功效】通阳发汗,治疗风寒感冒。主外感初起,恶寒发热,无汗,头痛鼻塞者。【用法】用水300毫升,煮取100毫升,