文档介绍：食物的胆固醇,孰高孰低食物的胆固醇,孰高孰低j:_lll吃出健康吃饺子,做到五点更健康?马冠生(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长,研究员,博士生导师,国家食物与营养咨询委员会委员,中国营养学会常务理事)古句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年".春节在即,饺子在餐桌上的H出镜率,,五脏俱全;饺子虽小,,属于粮谷类;小小一张饺子皮,可以包罗万象,蔬菜,肉类,蛋类,海鲜等,都可以包进来;调饺子馅时,还得加点油……小小的饺子,搭配合理就是一座小小的"膳食宝塔";如果搭配得不合理,,有以下五点,供各位读者参考:,,各种速冻饺子应有尽有,买起来很方便,煮起来也节省时间,,虽然占点时,费点力,但无论从心情,口味来说,都是一种很好的享受,,"一兜肉丸",生物的博--2-A一边吃鸡胗,一寸边振振有词:"平滑肌就是比骨骼肌好吃."学生物的博士B附和道:"心肌也比骨骼肌好吃."听后我很鄙视地发了一句:"鸡胗和鸡心的胆固醇含量都很高,你们就不要自欺欺人觉得自己纯在吃蛋白质了…..."很多人都知道内脏的胆固醇含量不低,如心,肝,肺,胃,肠……,卤制食品的畅销,,牛肚,牛肠,鸭胗,鸡心等小吃,其胆固醇含量具体范围是多少呢?每日有没有一个建议的限额?每日人均摄入的胆固醇又是多少?26我们平常吃的肉已经不少了,所以最好尽量多用蔬菜,少用肉,,用的肉不要太肥,原则是少放肉,,能自己剁馅就自己剁,乒乒乓乓的多有节日气氛,只是注意,,觉得只放肉香味不够,,,影响健康了,所以饺子用油,,用蔬菜做馅时为避免馅太稀,大家都****惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉以后再拌馅,,不妨把挤出来的水分用来拌馅,,,多加盐或酱油调味,饺子口味是好很多,,,油宜适量,盐要少.(编辑:吴葭葭)食物的胆固醇,孰高孰低?冯翔(中山大学公共卫生学院营养学系副教授)每日不超过300毫克很多人都知道,血液胆固醇水平太高的人容易得心脏病,中风等,于是对食物中的胆固醇总是避之不及,对那些宣称低胆固醇甚至"零胆固醇",胆同醇并不是纯粹的坏东西,它也是很重要的生命物质:参与构成细胞膜,参与胆汁的形成,,体内胆固醇太多了可不好,,,尤以在脑及神经组织中最为丰富,在肾,脾,皮肤,