文档介绍：五、外科皮肤科病症的食疗
(一)概说
外科的概念是与内科相对而言的。在古代,外科仅仅包括一些体表的病
症和外伤性的疾病,其余大部分疾病都属于内科。随着科学技术的发展,许
多人体内部的疾病转而由外科治疗。目前,可以这样粗略地划分外科与内科:
以药物为主要治疗方法的疾病归属内科,以手术为主要方法的疾病归属外
科。而某些疾病在不同的阶段可采用不同的方法治疗,那么两科均包含此病。
当然,说外科以手术作为主要治法,亦并不排除运用药物治疗。有时通过药
物治疗后达到治愈或缓解,也可推迟甚至取消手术。一般说来,目前外科包
括五大类疾病:
损伤:由外部的因素引起人体组织的破坏,例如:内脏破裂、皮肉破损、
烧伤等等。
感染:由致病微生物或寄生虫引起体表感染,或体内某些局限性的感染,
例如淋巴结核、阑尾炎、肝脓肿等等。
肿瘤:目前,外科手术切除肿瘤属于肿瘤治疗的较好方法。良性肿瘤切
除后,当然效果很好。对于恶性肿瘤,如果能早期发现,早期手术,就能达
到根治或延长生存期、缓解症状的作用。因此,一部分肿瘤归外科治疗。
畸形:可以通过手术整复。
其他性质的疾病:如肠梗阻、尿路梗阻、胆结石、肛门病等等。
在祖国医学中,亦有外科与内科之分,其范畴与病因虽非完全一致,但
还有某种一致性。祖国医学认为外科疾病的病因包括邪和正两个方面。“邪”
指外来的致病因素,“正”指人体的体质与抵抗力。外来致病因素包括感受
六淫邪气,即自然界中风寒暑湿燥火等发生异常的变动时会使人患病。风性
上行,人体上部的疾病如急性乳娥、颈痈、头面丹毒等,为风邪致病;暑天
又热又湿,汗出渍肤,易患痒、疖等,为暑邪致病;秋日干燥,皮肤干燥皲
裂,为燥邪致病;冬日寒冷,气血凝滞,易生冻疮、脱疽等,为寒邪致病。
外来致病因素还包括感受特殊之毒,如虫毒、蛇毒、疯犬毒、漆毒、药毒、
食物毒。外来伤害如跌仆损伤、水火烫伤等亦能致病。人体的体质与抵抗力
方面指情志精神活动的异常、饮食不节、性生活的过度,使人体阴阳平衡失
调,抵抗力下降,导致疾病的发生。
祖国医学外科分为疮疡、皮肤病、肛门病、肿瘤等数类。疮疡是一切体
表浅显外科疾患的总称,包括痈、疽、发、疖、疗、流注、丹毒、走黄、内
陷、瘰疬、流痰、臁疮。皮肤病包括疮、疳、丹、斑、疹、瘖痘、癣、疥、
疣等。肛门病包括痔、漏、肛裂、肛痈、脱肛。肿瘤病包括瘿、瘤、岩、失
荣、翻花疮、锁肛痔等。
这里着重谈谈皮肤疾病。
皮肤病就是发生在皮肤的疾病。皮肤覆盖在人体表面。它包括表皮、真
皮、皮下组织三个方面。表皮属于复层的鳞状上皮组织。真皮主要为结缔组
织。皮下组织由疏松的结缔组织和脂肪组织构成。皮肤还有许多内含组织,
如毛发、爪甲、皮脂腺、小汗腺、大汗腺、皮肤的血管、淋巴管、肌肉、神
经等。

由于皮肤有这么复杂的结构,当然具有复杂的生理功能。首先它具有屏
障作用。皮肤富有弹性,能抵抗外力的牵拉与压迫,当然这必须在一定的范
围以内。对于摩擦的损伤,皮肤能通过增生来进行保护。皮肤表面有角质层,
这是电的不良导体。皮肤有黑色素颗粒,能反射与吸收紫外线,所以对光和
电有防护作用。皮肤表面的角质层还能耐受弱酸和弱碱的腐蚀,也能阻止微
生物的进入。皮肤还具有调节作用,能够调节体温。通过皮肤浅层的