养生美食之葡萄酒秘制鸡翅.doc.doc

文档介绍：养生美食之葡萄酒秘制鸡翅
红葡萄酒不仅是美妙香醇的酒精饮料,更是许多佳肴的重要组成部分,在众多葡萄酒与美食做搭配的菜肴中最让小朋友和著名红酒代理商香港名酒汇的专业品酒师欢迎的便是秘制鸡翅。很多家长会担心鸡翅中加入葡萄酒会导致孩子酒精中毒,但这道葡萄酒秘制鸡翅在制作过程中酒精就已经完全挥发了,所以家长大可放心的做给小朋友们吃。相信这诱人的香味,酥脆的表皮,嫩滑的口感能另小朋友们感受到不一样的美食。
名酒汇品酒师分享葡萄酒秘制鸡翅的制作材料:鸡中翅6个、红葡萄酒120毫升、盐2克、大蒜10克、姜粉适量、胡椒粉适量。
将大蒜切成蒜末备用,将鸡翅的正面用牙签扎眼以便入味。
将红葡萄酒倒入锅内煮沸然后转小火熬至60毫升左右关火。
将熬好的红葡萄酒倒在大碗中,加入盐、蒜末、姜粉以及胡椒粉充分搅拌做酱料使用。
将鸡翅放至特制的酱料碗中腌制两个小时以上,间隔45分钟翻动一次。
将鸡翅腌好以后放入烤箱中烤制25分钟,期间最好多刷几次酱料,以确保香味十足。