文档介绍：养生美食之红酒煎藕饼
如今品尝葡萄酒已经成为了一种时尚,香醇的酒味旺旺能够引出食材的鲜味,而葡萄酒在酒类饮料中是唯一一个含有碱性物质的酒,并且含有能增强人体新陈代谢的各种有机酸。而莲藕对于女性来说可以算的上是排毒养颜、美容祛痘的最佳食品之一,它不仅能清热生津还能补益脾胃,所以今天名酒代理商香港名酒汇要介绍的这道美食便是红酒煎藕饼。
制作材料:藕200克、红酒50毫升、猪肉馅200克、鸡蛋1个。
将猪肉馅倒入大碗中,并且放入姜末、葱末、盐、鸡蛋以及藕末
在碗中顺着一个方向使劲搅拌,让藕片变成藕饼。
在平底锅中放入少许油烧热,将藕饼沾上淀粉以后放入锅中煎炸,待两面称金黄色以后方可盛出。
盛出藕饼以后将红酒与耗油倒入煎炸藕饼以后的热油搅拌均匀再淋至藕饼上。
这道红酒煎藕饼虽然属于煎炸食品,但由于制作过程中有加入红酒,所以在品尝的时候并不会感到特别油腻,而且还能品尝到红酒独特的香气,在品尝藕饼时也可搭配红酒一同食用。