文档介绍：
羟基酪醇对自由基诱导的氧化性损伤的抑
制作用#
彭守娇,张保新,姚娟,房建国**
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(兰州大学功能有机分子化学国家重点实验室,兰州大学化学化工学院,兰州
730000)
摘要:羟基酪醇(hydroxytyrosol)大量存在于橄榄的果实和枝叶中,是橄榄油中一种重要的天
然多酚类化合物。多方面研究表明,羟基酪醇具有非常好的生物活性,尤其在抗氧化方面有
着显著的作用。本文先对羟基酪醇在清除 DPHH 自由基和 ABTS.+自由基的活性方面做了一
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些研究,然后,再对羟基酪醇在抑制自由基诱导的红细胞氧化性溶血、红细胞膜脂质过氧化
以及 BSA 氧化性损伤方面做了进一步的研究,最后对羟基酪醇可能的抗氧化作用机制进行了
简单的探讨。
关键词:羟基酪醇;多酚;自由基;抗氧化;
中图分类号:O629
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Antioxidant Activity of Hydroxytyrosol in Preventing Free
Radical-Induced Oxidative Damage
Peng Shoujiao, Zhang Baoxin, Yan Juan, Fang Jianguo
(State Key
Laboratory of anic Chemistry, College
20
of Chemistry
and Chemical Engineering, Lanzhou University, Lanzhou 730000, P.
R. China)
Abstract: Hydroxytyrosol (HT) is a natural pound and a major ponent of
olive oil. Increasing studies have demonstrated that HT has diverse pharmacological functions,
especially the antioxidatnt activity. In this article, we reported that HT efficiently scavenges free
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radicals, and protects against free radical-induced protein and lipid oxidative. Our results
demonstrate that HT is a potent antioxidant in vitro. The antioxidant mechanism was discussed.
Key words: Hydroxytytrosol; Polyphenol;free radical; Antioxidant;
0 引言
自由基产生于细胞呼吸和代谢过程中,是机体正常代谢产物,在体内有很强的氧化反应
能力,易损害 DNA、蛋白质、脂质和线粒体,从而引起机体的损伤。自由基诱导的氧化性
损伤与许多慢性疾病,如癌症、心脑血管疾病、神经退行性疾病和细胞衰老等有关[1]。为了
缓解自由基对人体的危害,许多天然抗氧化剂如维生素 E (α-生育酚)、白藜芦醇、β-胡萝卜
素等被用于自由基