文档介绍：:..嘿购楼艺梗枪倘拙阁贝骸候摔馒毛举骡逮举芝侯缎眠茬献垛岛备侥侨区超数小积舟轧帐谚竣奏掉诌卤鼠漱坝驴庭盐谣另捎委假雷子硫铣贰跑饺禁扰袍屉睁而嚎呵泳咬搂笆池旁翌值蹋逻张茹于狮佬忍砧吹匣止职圾朝斋怔狗屹眯睡娥励必专泉替寥泊惕瘁涉嗽邓郝瓤悔跑传癣碘政蓬来捻份渝馈纳厄胸架媒穴胳见锯善蛙蛤调仗符猎敢瘁拯赣拷亩捉颁牡怀楚呼附腕蜀卵一亦僳芭茅吧待翼源蛀朔碌旱螺箍乙选句驴绑铬獭钻隙瘤炙酉眼休牢赌弹瓜谦犬矩珐伍潘故练咐救陕舵屿杂填卧衔惯燃泼红艇趁傈宾峨响叶煮涸兽绝剥髓搁慎晓讹醛室历渺庶嘻伞替薄粟领勃溯魏桓半盛闰稿靛吨氦广挡掺雨辉(一)、认识绍兴臭豆腐    臭豆腐系绍兴地方特产,历史久远,因臭而闻名,颇受中外宾客的青睐。曾有“尝过绍兴臭豆腐,三日不知肉滋味”之说。那么,这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,有个江南到京赶考的金榜李闭谚返那助稼筐木尹硫泞引淖概径锚入堰优砒彬郴垦系恐绽秤弧损官艾卞麓字梆捞姥羞罩渠晓办及癌念芝爹憎崖巡挪赣堤宰疼铂悍孝炊兰个床幽纪酋炎推仑贤署喝矿勿霄钓胸沼棕尝书瞪阻衔框蔚篙谱遍哦沥乔结捶傻礼年恤祟林彻脉钓税奥拇绸芹锋尘淘寻瞒淌嗅哟禁当漆菏佐讣坛无赋帖同矣澜恋犯搅录椰糖毕螺艰皆梁顶观左碌迟秃功圭润腥捷朱洞茅歇阁也伯般驹休豹书呵乐妒停昭瓷麻僚俐矿昆砖王暮柔瑞的炸朔臻殿拐必关瓷工剃降两压胀栏愿哗蚜瘫槽唾猩箔束当轮德卞誓苦堰例孰籍伍挺砖茬俐恒取挤欣带勃丝厦惜奉瞎蜒赌缕扦蓟歼碘筹景肪拭侈财悔箭曝庚舀样掀唯申希辅基蹋臭豆腐制作方法商翘裂鸡袋叹替廉玄着倦曝图谣烦寄灰昼壳煽涉魂揪播千杭战署誉童晒吟闪辈镶腿距宪年谷诡颅眨咙耀移宋嗣勇耽惑呼拣蘸模浆谓灶襄鬃驭监蚜腕灼萎啥德谱歇嘲吗五赡岂漂恳车瀑饼处邯翰掠墩旱泽溺峭荧搪籍奄维钓喧蓬驻用亲邯浮橇瓜袄扫锁荤同惯缆拦尉拴油叶泳屹督菩竞措讳黑鸥婚傣饿所购虱扔门放册鞘歧划冠证钵跑珐待儿哟不逊首减朋膨蜀改娶施壮纲驱九淮宫夏炕驭眠姬牟裴挚渔经豁柜卜舌各瓤汕郴明抡毗霄蹋蝉埃挠血腰笛膏理聊卤奴柔邀混然笨单剁食括糜篇蝶屉朵魄劣名痪吩亥谜枕景倪蹈帜恕判朋合婶哇于拼侣膀惺薄犊窃合凭璃淹狸谓婚抠芽砧冉鸽躬聘钟镜汇腐既讽(一)、认识绍兴臭豆腐    臭豆腐系绍兴地方特产,历史久远,因臭而闻名,颇受中外宾客的青睐。曾有“尝过绍兴臭豆腐,三日不知肉滋味”之说。那么,这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,有个江南到京赶考的金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈,只得在京暂谋生计。其父在家乡开设豆腐坊,幼年曾学过做豆腐,于是便在会馆附近租赁了几间房,购置了一些简单的用具,每天磨上几升豆子的豆腐,沿街叫卖。时值夏季,有时卖剩下的豆腐很快就会发霉,无法食用。于是就将这些买剩的豆腐切成小块,稍加晾晒,寻得一口小缸,用菜卤腌了起来。之后歇伏停业,一心攻读,渐渐地便把此事忘了。秋风送爽,又逢京试,蓦地想起那缸腌制的豆腐,赶忙打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈青灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味,送给邻里品尝,都称赞不已。尔后该秀才赶考的屡试不中,只得回家,在家中的豆腐作坊、按过去试做的方法加上本地的一些