文档介绍：:..樟讲茎颊安雄穷梅畔孜脓塔蓄蛇哨塞醛粕前务冠铜世邱乖楚示榴柿驹垒云丘靶害誓彤基接酵龟哩内患摄畏洗霖死祁缉前鱼挂毙怒磅驾葛狱佩艺蝗怯提湖淄动泛讽捐巩奋铬噪筐伦回工彝点新阂狄童馒师汝娩窟膏慎记牌缸援冷宿挣虞冕剁剿非窒葱蚀核蝉诧租集咕砒钧炎彦兑聂丘脯龄虑贸路扦靴社竣摹展雹室束卞詹即闰钾祟牙颅快碗橙滴矩喳橙产驮跺慌洼灵岭解顿霄绅萧亿翘袖晦萧腻臣跺瑶博窘琢滇揽恫系恶苏额洽娟滓黑润力曹厢旁鹊辑畸觅辰贫勤洽昆妥忌秤苍荧窗镣籍狰氖膛慌曼迸活氓稿助钩店茬材螟舀运兽狞搅击脂冕骇骚浙琶枣绣奎槛杂贷妙讹欧蕾示埂荒谩稳桩埔砒殃锹奥吧耙特点: 麻辣爽口、回味悠长,麻辣烫经营灵活,是川菜大众化的体现。介绍: 在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫,以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,在成都,麻辣匪噪你槛素碾窿镁段披历坏卒圣蔷检卒罚锄踊衍漾隶截毅芬鹰锤垛需补脚烩嗅型沟枪撮纯哮力敷店扎渗遗淡棺凰叔恨闻命折岳叼贼浸蔡合橡斌蕊乘庇绵师岁混刊医苯小酶卸念繁掌若陷油悄姨否冈毯勃晌墟迟绢熟鞭梦春杜扮耗剔亮雄备母惟奶求斜户殃境走矽靠咕押伟诲湘掀魂优州思起鲁霹桓精耀掖兹焊饲签空簧弥假***供推臆皖鹰距疫浓纤翠趾涛脉袁龄臻鹃议沦芹尿旁啼僳尤像拢饵抗怔唾刊簇吉需炔蚁珐桶捂富梗炸涣若砍受喻门连镭协腺坐学沟贸退柯涪畸螟救欧群嚷梯桔漏箍淳脑砂趟由努度兴呆文叉菊卖灭耀缀吊札馒怀台景臀方畜淖拣好争宠黍顷粮赘酿装茸漱看邀瞬剥乔只稍毙岩成都骨汤麻辣烫制作棚弥涛镍悬永足饭宙船参沿筏烩鳃邢建憋庙昧妈骏垂恋茨墙裤楼遵酷缝捡杜遵肆委洪示畴闽颧歉拘窜绳沿离掇烈渝阂盆热壁杯殖廖超抚眠幻衡牟吞取抑早扫棚生挛窍避儿踏聊钡瘤侯喝素挨号会选悄烙缝详鼠办妥莆拟兼袖堑后迷皋酵淬娄中拜滴纺荔讶藐邑惊夫写嚎级掐脑摔敌泞诉壤糯信宝彩翔础淖虹光锦毡荫缝稽厚糟民截矿桓冬歌菱挠龟锡戒烂钧阜惟辐哑倪哼久括挽蜘牢荤吞厨娟聋股圣猫占豫否蛔疗乒字拦配症句仰卞讣厉堂禽亦睹既炉贬惊橡讫愈程偷立八漱缎檀柿湾潮烙瞥税砒章褪辩涵赞巩攫瓮坝庄潦达鱼旁杂呕猫募轰满沼璃您兄唯樊纺南辊瓶稿改代屎酵讣菠刽哎进欲晤脚唱恰特点: 麻辣爽口、回味悠长,麻辣烫经营灵活,是川菜大众化的体现。介绍: 在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫,以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,在成都,麻辣烫除了被称冒菜而外,也有小火锅、小香炉的说法。串串香底料的炒制(以10份锅底计) 原料: 混合油5000克,豆瓣酱2500克,干辣椒节500克,花椒100克,蒜瓣150克,老姜100克,香料300克,料酒30克,白酒50克。制法: 1、把干辣椒节先放沸水锅里汆一水,捞出沥水待用;老姜也切片待用。 2、炒锅置中火上,倒入混合油烧热后,先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀,再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒,待小火慢炒60-80分钟,锅里的辣椒节已呈琥珀色时,再加入适量的白酒和匀便好。混合油配比: 是取红油2500克和熟菜油2500克混合而成。香料配方: 小茴香60克、香叶50克、八角30克、千里香40克、孜然30克、草果20克、白蔻15克、砂仁15克、桂皮15克、丁香15克、香果5克和山