文档介绍：撤回、召回、追溯系统任秋玲中质协质量保证中心摘要:出于资金和声誉的考虑,企业从最初的不情愿被迫召回到现在的主动召回,“召回”一词一次越来越多地出现在我们的日常生活中。何为召回?如何成功的召回?召回后的处理则并不是所有的企业都清楚的。笔者通过ISO22000审核经历,对召回、撤回、可追溯性系统有了一些体会,与感兴趣的朋友们共享,希望能给企业完善追溯系统和召回程序一些启发,给审核员此方面的审核一点提示。关键词:召回追溯审核一、何为召回、撤回?他们与追溯系统的关系众所周知,召回一旦出现肯定是产品出现了严重到威胁消费者安全的质量问题或有安全性隐患,且如果该产品是大众消费品,召回信息的发出往往是通过广播、电视等大众媒体。召回的目的是停止有安全问题和安全隐患的产品对消费者继续进行伤害。各国对此类召回都有严格的法律规定,召回时企业要到政府有关部门备案,并将召回的结果和处理等情况进行报告;另外根据问题的严重性,将召回进行分级管理,不同等级的召回要求召回的速度、监管的强度不同。即愈严重的问题,召回的速度应愈快,愈应该将过程可视化。中国已颁布了汽车、药品、玩具、食品四个领域的召回法规,但和欧美相比起步较晚,还有很大需完善空间。撤回一词出现在ISO22000:2005版的正式颁布的标准内容中,并强调撤回包括召回。它向我们传递了这样一些信息,即:一企业的撤回是一个更广的概念,不仅仅是法律法规需要召回的范围;二企业应更加主动地发现问题,积极地采取停止问题继续扩散措施,弥补产品问题给顾客造成的损失。“撤回”一词的提出,更强调了企业在控制产品的食品安全方面的责任感。在当今原料品种不断增加、工艺设备不断更新情况下食品安全问题仍很突出,在中国情况更加复杂,智者千虑必有一失,撤回是一个企业能够影响和控制的最后一环节。处理得当将回扭转已产生的负面影响,重塑消费者对企业的信息。因此是否重视撤回的策划不仅是企业的良心,也是企业的最后的救命的稻草。试想三鹿奶粉公司如果认真对待顾客的反馈和投诉,迅速启动撤回甚至报告主管部门启动召回,那么即使原料验收环节出现防守不利(因为当时大多数企业不具备检测三聚******的意识和能力),也能及时控制事态的发展,减少对消费者的伤害。撤回/召回大致可以分为六阶段:撤回/召回必要性评估--发起---信息披露---实施---撤回/召回产品的评估---处置及反馈各个阶段都应在严谨科学的策划下进行,方可达到减少、阻止伤害的目的。食品安全管理体系要求认证企业必须建立可追溯性系统和撤回程序。撤回程序第一应满足相关的国家法规(国内销售型企业要收集本国的法规,出口型企业不仅遵守本国法规还要收集进口国的法规);第二结合企业产品的特点、消费市场的特点来进行编制。在各个环节中最容易忽视的环节是撤回/召回产品的评估和处置,如果该过程不严谨,撤回/召回的产品可能会重新从组织的控制中“溜”出去,危害社会。如从2008年到今年初阴魂不散的三聚******,都是撤回后环节失控造成。撤回是一个建立在可追溯性系统基础上由众多环节、部门、岗位参与的系统,任何一个环节出现问题都会导致撤回的效率低下,甚至隐患。因此撤回/召回不仅要有科学地、细致入微地策划,还要有验证证实其科学性,可操作性。撤回/召回的验证方式有很多:实际撤回、模拟撤回、虚拟撤回。其中虚拟撤回以其便捷性而多被采用,然而虚拟撤回的局限性是它仅仅能验证追溯系