文档介绍：1绿茶提取物市场调研陈肖能139581438182011年9月13日2目录前言……………………………………….3绿茶提取物产品定议…………………….4绿茶提取物国际现状分析……………….6绿茶提取物国内总体市场分析………….9中国茶提取物市场供需调查分析……………….23重点客户行为调查分析………………….27绿茶提取物价格体系…………………….36SWOTW分析……………………………...37市场启动方案……………………………..39国内主要植提取物厂家资料……………..403一、前言目前国内市场上使用茶提取物最多的工业食品是茶饮料,中国茶饮料自1993年起步,2001年开始进入快速发展期。2002年,全国茶饮料的总产量接近300万吨,2003年已超过400万吨。在中国台湾,茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。2008年各品味的茶饮料包括冰茶、低糖茶饮料、,销售额400亿元,用于加工茶饮料的茶叶约7万吨。但是真正意义的茶饮料,均是用茶多酚或速溶茶粉为主要配料。我国新的茶饮料国家标准均要求必须标示茶多酚含量。绿茶提取物有着着广阔的市场空间。4二、绿茶提取物产品定议绿茶提取物是以绿茶为原料,按照对提取的最终产品用途的需要,经过物理化学提取分离过程,定向获取和浓集茶中的某一种或多种有效成分,而不改变其有效成分结构而形成的产品。绿茶的提取物虽然已经没有了茶叶的形态,但它的化学组成成分和茶所含有的是相类似的,通过将水分和组成茶叶的茶纤维去除之后,形成了包括茶多酚、氨基酸、有机酸、糖类、类脂、生物碱、芳香物质、维生素、色素、酶类等总共将近500种物质。我国的绿茶提取物总体上是属于中间体的产品,目前的用途非常广泛,主要用于药品、保健食品、化妆品的原料或辅料等。51、茶多酚茶多酚作为茶叶中含量最丰富、特征最明显的化学成分,在人体保健方面表现出来的功效很多,包括抗氧化、抗动脉粥样硬化、防辐射、防龋护齿、抗溃疡、抗过敏、抑菌、抗病毒、抗肿瘤等。国内外已有许多保健食品或膳食补充剂中添加有茶多酚类提取物,例如美国、日本和我国均有添加了茶多酚或EGCG的片剂、胶囊、含片、糕点等产品。现代保健食品,要是利用茶多酚在降脂减肥阴、抗衰老、防癌抗癌、防治心血管疾病等方面的功效。利用茶多酚的吸附作用和抗菌能力,将其添加到空调器的过滤网或鞋垫中,能够实现清除异味、除臭、杀灭有害微生物和清洁空气的作用加到香烟过滤嘴中有解毒的功效渗染在布纤维上可制成护肤内衣。茶多酚还可用作食品工业上的抗氧化剂、保鲜剂、保色剂。利用茶叶色素的色泽和亲水性能,应用于唇膏产品中,具有提亮色彩和滋润作用。62、EGCGEGCG是绿茶茶多酚的主要组成成分,也是绿茶儿茶素类的主要成分,是儿茶素中活性最高、含量最多的功能成分,一般含量以每克绿茶计为30-50mg。在儿茶素中,EGCG是清楚自由基、抗氧化能力最强的一种儿茶素,其儿茶素中抗氧化活性依次为:EGCG>EGC>ECG>EC。%;,%。 EGCG目前无法人工合成,唯一来源就是茶叶。不同来源的茶叶品种,其儿茶素含量也不同。绿茶所含的儿茶素含量最高,其次是乌龙茶,再次是红茶。所以国外主要从绿茶中提取儿茶素。由于茶叶的成分复杂,从茶叶中制取高纯度的儿茶素和EGCG具有相当难度。其技术难点是精细分离,同时还应防止有效物及茶叶赋有的天然风味不被破坏和损失,加工过程尽量采用低。目前国内外比较成功的工艺包括:逆流连续萃取、高速固液分离、微滤和超滤、反渗透浓缩、冷冻干燥等技术制备茶多酚、儿茶素。再从中分离出EGCG和咖啡因,一般推荐树脂色谱分离和亲和性分离法,以适合食品安全的要求。7三、绿茶提取物国际现状分析1、茶叶中含有大量的有效成份,如从绿茶中提取的茶多酚、速溶茶粉,是一种纯天然的食品添加剂,被广泛应用于药品、保健品和食品中,在欧美、日本和东南亚有广泛的市场。此外,发达国家已将儿茶素广泛应用于食品工业、保健品工业和药品工业。2、茶多酚的开发始于20世纪80年代,并在90年代逐渐得到实际的应用。目前,茶多酚生产技术开发转入到亚洲国家,如印度、斯里兰卡和中国等国家,而美国、北美、欧洲和日本等发达国家却把主要精力集中在对茶多酚医学应用和科学研究及开发新产品的生产技术上。83、绿茶提取物主要国家和地区概况A、美国美国是世界上茶多酚用量最大的国家。在美国,茶多酚已被用在各健康食品生产线,以及卫生、沐浴相关用品的生产中,今后还将有希望用于药品生产与制造。2006年10月,美国食品和药物管理局(FDA)批准茶多酚作为新的处方药,用于局部(外部)治疗由人类乳头瘤病毒引起的生殖器疣。这是FDA根据1962年药品