文档介绍：生鲜水果保鲜剂技术甜瓜、西瓜等许多果品,在其流通过程中,为防止品质劣化,虽可采用防氧化剂和使用保鲜薄膜包装等多种方法,但并未能得到满意结果。本剂是以活性白土加水配制成的膏状生鲜水果保鲜剂,是将其涂布于新采摘的瓜果、苹果、葡萄等带把水果的把端,以水浸消毒棉包覆后,再外罩以铝箔的方法来进行生鲜水果保鲜的水果保鲜剂。编号34046果蔬涂覆防腐保鲜剂技术本剂是在以往使用的碘化淀粉(以碘、碘化钾、淀粉和水配制而成)防腐保鲜剂中再添加碳酸氢钠配制而成,克服了以往碘化淀粉防腐保鲜剂的一些缺点,改善了性能,使之更能满足使用要求。编号34049带荚豆类保鲜剂技术带荚豆类是指豌豆、蚕豆、四季豆、毛豆、菜豆等以带荚状态来运输、贮存或流通的豆类。由于这些豆类在运、贮或流通过程中,鲜度因萎凋、黄化或产生黑斑,致使商品价值显著降低。为了抑制鲜度下降,虽有用薄膜包装等方法,但效果并不理想。只有尽可能地缩短流通时间,尽快出售。因此,亟需有效的带荚豆类保鲜剂。本剂是以磷酸或其盐类为基本成分,再添加载体---活性炭等添加剂或再加入吸水剂硅藻土配制而成。能使带荚豆类有效贮存1周以上。编号34052食品脱氧封存剂技术造成食品***、变质,不能长期贮存的原因,主要是由于细菌、霉菌和虫类的产生与滋长,而这些生物大部分是在氧气存在下才能生存、增殖。因此,如果能够从食品包装内的空气中有选择地除去氧气,那末,食品长期贮存就成为可能。食品掊氧封存剂即根据这一原理设计而成。目前,广泛使用的食品脱氧封存剂,大多是以铁粉为主成分制成,但存在一定缺点。因为使用时,是将脱氧封存剂连同食品一起密封于包装袋中,可是为了防止食品中有异物混入,就必须使用金属检测器进行检测,而使用以铁粉为主成分的脱氧封存剂时,进行这一检测就成为无效。与以上不同,本剂是以甘油、碱性物质、酚类或醌类物质为必需成分配制而成,不存在上述问题。编号34060生鲜水产品保存剂技术许多水产品,捕获后在生鲜状态下流通时,极易变色,即使冷藏,最多保存1-2日,时间再长就要变色,从而导致商品价值显著降低。因此,捕获后的生鲜水产品,当缺乏冷冻条件时,唯一办法是尽可能缩短捕获后到达消费者手中的时间,尽快销出,以免不得不以低价、廉价销售。本剂是以铁粉、***酸盐和特定氧化物再添加载体活性炭配制而成,是既可防止水产品变色,又可抑制其品质降低生鲜水产品保存剂。编号34065