文档介绍：绝大多数的欧洲国家采用的是四级系统(four-tiersystem),这是一种以法国“法定产区命名制度”Apellationd*OrigineControlee(AC)为原型建立起来的命名系统。最早在20世纪30年代为了防止假冒伪劣酒而在法国创建的AC制度,它的核心思想是保留葡萄种植园的特色,以及决定了葡萄酒风味和风格的葡萄品种。基本上,通过给葡萄酒以其原产地命名,即采用一个注册后的地名,就可以保证消费者所购买的葡萄酒的品质。最顶级的是“法定产区命名”葡萄酒。这类命名的使用是受严格控制的,并有以下规定:所种植的葡萄品种所种植的土地面积葡萄酒如何酿酒及熟成依据法定产区制度,葡萄酒有超过400种分类。欧盟的其他成员国也使用类似系统意大利和西班牙有与法国“法定区命名制度”类似的分级体系。在意大利,与法国规定的AC制度命名对等的酒被称为“D0CG”一保证法定产区餐酒;在西班牙则被称为“D0C”-法定产区的高级葡萄酒(原产地装瓶);德国的部分地区目前仍采用顶级葡萄园(GrandCru)和一级葡萄园(PremierCtu)分类体系。接下来的一级在法国被称为“VDQS”一“优良产区葡萄酒”0其对葡萄品种、酿制和酿酒方法的控制要比第一级宽松些。这类产区多数最终都会纳入到AC制度分类体系当屮。再下而的一个层次是葡萄酒出产国家分类一地区餐酒,如法国、意大利的“IGT〃一〃优良餐酒〃,以及西班牙的“地区餐酒”,“日常餐酒”。在欧洲,这类酒不需要标注葡萄品种或某个特定产地,它们仅由基本健康卫生标准來控制。“日常餐酒”在其原产地的饭店和超市中就能看到,一般是不出口国外的。细化分级欧洲一些国家出类产区命名制度外还有另外的独立分类体系。例如,法国的波尔多地区就是一个由于出产葡萄酒而进行了多个细化分类体系的地区C波尔多的梅多克产区出产世界上许多最优质的葡萄酒,这些酒采用酒庄命名的原则。对酒庄的排位采用了优先级降序排列的方式,"一级酒庄”在最优,然后是第二级,接下来知道第五级。波尔多的格拉芙产区也有自己的分类方法,既为红葡萄洒分类,同时也为白葡萄酒分类。同样还是在波尔多地区,其圣爱美浓产区则将其最好的葡萄酒分成超级酒庄、顶级酒庄、优质酒庄。勃艮第地区也同样认为其产区的一些葡萄种植园应该得到顶级的排位。这其中最好的划分在特级酒庄分类中,第二好的则划分在一级酒庄分类中。新世界体系分类其他国家,包括美国、南非、澳大利亚、阿根廷、智利和新西兰(总体上被称为新世界)在葡萄酒的酿制、消费中没有传统的约束和限制。大多数国家都采用松散的、基于AC系统的命名体系,而口将“对于葡萄的选择和酿酒技术的应用”称为每个酿酒商独自决定的事在美国有一个AVA系统(即美国葡萄栽培地区系统九葡萄酒的商标上会有产地名称,但是这仅仅保证了葡萄的产地。这个AV八系统仅仅表明了葡萄酒的可能风格,因为在温暖的AVA地区岀产的葡萄酒会比那些较寒冷的AVA产出的口感更丰富。在加拿大,那些属于葡萄酒酿造品质联合会会员的酿酒商们会在他们的酒标