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天然产物研究与开发,:
文章编号:
利用微藻培养生产类胡萝卜素的研究进展
刘晓娟,段舜山,李爱芬
暨南大学水生生物研究所,广州
摘要:,微藻是生产类
胡萝卜素的重要来源。本文综述了虾青素与胡萝卜素的合成、功能和生产,以及富含叶黄素藻株的选育和异
养培养,并提出了今后的发展方向。
关键词:类胡萝卜素;虾青素;胡萝卜素;叶黄素;雨生红球藻;杜氏藻
中图分类号: 文献标识码:

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类胡萝卜素是萜类化合物的羟基维生素原。类胡萝卜素被广泛用作着色剂,
化衍生物,根据化学结构分为胡萝卜素如虾青素用在海洋水产养殖中三文鱼、鲑鱼和对
和叶黄素两大类,胡萝卜素分子是由虾等;叶黄素和玉米黄素作为家禽的天然着色剂。
碳和氢构成的碳氢化合物,如一胡萝卜素——几乎所有的类胡萝卜素均可作为色素添加剂,
和一胡萝卜素一;叶黄素是胡萝卜用于食品、药物和化妆品等。
素的氧化物,由碳、氢、氧构成,属于高级醇,如虾青
利用雨生红球藻生产虾青素
素、叶黄素和玉米黄素
等。雨生红球藻被公认为
类胡萝卜素在生物体内起着十分重要的作用, 自然界中生产虾青素最好的生物来源,并已成为近
主要表现在以下几个方面:类胡萝卜素是生物年来国内外生产虾青素的研究热点。目前一
抗氧化剂,能够吸收激发态单线态氧,导致类胡萝卜口的虾青素研究主要包括以下几个方面:寻找
素分子降解,从而保护其它分子或组织免受伤害,如生长和生产虾青素的适宜条件,如光照、
抵抗紫外线的光氧化作用,具有抗炎、抗癌、调节免温度、溶解氧、、碳源、氮源、培养基的优化和环境
疫功能等功效,用于预防心血管疾病和青光眼。虾条件的优化等;探索的虾青素积累机
青素被誉为“超级抗氧化剂”,其抗氧化能力高于叶制;阐明虾青素在中的功能。
黄素和一胡萝卜素。自然界中所有的维生素. 虾青素的合成
都来源于类胡萝卜素,胡萝卜素是具有高活性的.. 且的生活周期
虾青素的积累与的生活周期密切相
关。把细胞周期分为分散阶段
收稿日期: 接受日期:
基金项目:国家自然科学基金项目;广东省科技计划和生产阶段,前期游
重点引导项目;珠海市科技计划重大动细胞快速分裂和分散,有性生殖和不动细胞的形
项目
成,分散阶段停止,后期主要是不动细胞,尽管不动
通讯作者—:..
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细胞比游动细胞的分裂速度减慢,但是生物量的提但是,也有一些研究不支持虾青素的光保护作
高主要是不动细胞的生长,最终细胞成为厚壁孢用:在黑暗条件下也能积累虾青素¨刮;且
子⋯。虾青素的含量及合成速率在且的生在诱导条件下,光合活性降低¨引,光合器官
活周期中显著不同。虾青素的积累速率在游动细胞分解¨;蛋白是反应中心最重要的结
和不动细胞中是一样的,游动细胞中虾青素含量的构和功能蛋白,高光照下降解,光系统活性
下降是因为它的合成速率低于细胞的分裂速度。诱下调—,导致光抑制。高光下,蛋
导条件如高光照、营养盐饥饿、细胞分裂抑制物的产白含