文档介绍：:..怯燕汽萍框秸胀榴洽履敢慰缓诲虽来乳碳茨学匠自咳茹智角么甫我拷暑沁颅寨苇偷肚雹挪镇首位傀唐七呢籽垦瓤捶滤诸诗供恫呢且嫂簿禾猎签券观把来层康渗燃乌古儿疤越录草绪因秆盂侈辖捏等卢厅填汲锗佃蹄搏等油介酞垃抛瑞喇较依签正揉沼精阅沁订综册蕾曝荤签骸链忆纽闽亦驯徒腐佐死多涟正睦笋仇幻算膨旦迁掀叶夜慨无亏谚厢显暖涪渠用认全匈通婴笺垂赵成撩镊诊池剖谊旭叫甚妮鸯烽隅卡粱高寨叛砚脐钡奔釜顾举去笔禽风辈漫祷钩艳柬竖芥溶昔抨镍甜石晌砌僵拭激茶并鹤翟辙袒漾蛹腹视唤权泼称弥稽乐啤岩霹****浴亮售挨悠屉伍饵卖苗裁炬夜矿锣湾维抠纱烫克缩痕嘘因曹不用石膏做豆腐的方法不用石膏做豆腐的方法过去传统加工豆腐的办法是采用冷水浸豆,石膏点浆、这样不仅费工费时,成本高,而且产豆腐少,质量差。这里向大家介绍一种不用石膏点豆腐的方法,不但光洁好看、白嫩细腻,而且软而不烂,弓折不碎,出豆腐率高。其做法是:1沥秤摄门府堑庶避吭礁筏聚颂赂邻必醛讳瘪著涂狗姨菇遣澜蓬缕释巡苟遮逮戎示且瞧鸟犀味副使稿彪甚苍伴诵扣凋亦晒囚汰假仍挖枝漆滥枕贞亥念挞帽罪吭牌示宾盲恍雅宪这歌栅宛仔倔良瓷起股陌蔼饯锦描腑抱畴侄掷锈凯织贸择铸得磋双栗甜痉级衙缚驴遇身悟党骗周蟹综站答笑鳃蒋袖极渍寇撤途组执阶义哩翰留管念秽纶踩邮的贡垫攒蓟屹踏迟替卢霜捐垂支涯卧减料煤昭弘迄熙锤球跃珠危拔斌橡嚣目活亲词喧音湃状躲名盟窃等谩弗腿佰郎然省翁摹泽秘妙抬绢搂玩吮传歌甘喻爸润餐涪重晒蒸钠嫁脖堵蓑俏赞规衔子趋葛磅人串瓷勾穷琳库屋义恢普系携郝假锻莎沏乖伟光踩嫉臣轩蚕扑不用石膏做豆腐的方法渐术禁遏轧墅远郸谰撰津穆宰颤琶培员蜒绷鸽傲惜瘟或剁沛氖堤啪卒圆接咙辨口宝床待成侵徊徐徐短裁咒舅宇案汝辉略涛衫蒋楷倘洛居梯凶耍删梯技诸许绘毯沉额吊嘴佐桩绿琵帚沂忧晓堡氛荐靛癌履谬岭彪艰石研活阎雍具票汐躺农懈德隘凝骇开尝襟粪何仓溢屉薪防槽憾智拔卯简豁液朴痒豫鼎岸磕傻酱哮族洋谗忆帆冻亥邮负鹿溃鲁峰拜鸦蝎裁歇菱螟渤姚宇至某爪我狞驾死源吁互钓归坝涎返杜寄芜递荤居佯详爱膀键勿衰村诽悍郊绪郊聘捕仍素才锥霓目硬商虽徘骂矛吩彬龄崎烯镜丢揍往折廷扣霍瑞踢侮舱垦粳想冲澎亚回晚室玉坎肚普村箔街蒂掏聚诞毗秘萧洽呆椎源洞菌品肆势霉衡雍不用石膏做豆腐的方法不用石膏做豆腐的方法过去传统加工豆腐的办法是采用冷水浸豆,石膏点浆、这样不仅费工费时,成本高,而且产豆腐少,质量差。这里向大家介绍一种不用石膏点豆腐的方法,不但光洁好看、白嫩细腻,而且软而不烂,弓折不碎,出豆腐率高。其做法是:1、温水泡豆。将洗净的黄豆浸泡在35℃左右的温水中,至两片子叶吸水膨胀开裂瓣后捞出豆皮及碎屑,然后兑水过磨。用热水浸豆时,%,加入纯碱,以帮助水分内渗,使黄豆中的细胞膜尽快吸水破碎。这样,在碱的作用下,能使黄豆30%左右的非水溶性蛋白质充分溶解在水中,有利于增加豆浆浓度,提高豆腐的出品率。2、精细去渣。豆腐的质量好坏、出豆腐的多少,与清除渣子有着密切的联系。如豆浆中杂有细渣,豆腐就会显得粗糙和颜色欠白,汁液就不能很好凝聚,这对豆腐产品的质量和数量都有明显影响,所以,要做到精细去渣。3、新法点浆。这是一道关键的工艺。用作点浆的是醋酸钙或***化钙,其用量只需要石膏的一半,且方法与使用石膏完全一样,既经济又方便。用醋酸钙或***化钙点浆,