痛风患者应该少吃蘑菇和海鲜.doc

文档介绍：痛风患者应该少吃蘑菇和海鲜痛风患者要忌口人所周知,但具体要忌哪些食物,很多痛风患者都不清楚。专家指出,除了一般人知道的豆制品和动物内脏外,痛风患者还得少吃蘑菇和海鲜。    北京航天总医院全科主治医生沈江告诉记者,痛风是嘌呤代谢长期障碍以致血中尿酸浓度过高时,尿酸以钠盐形式沉积在关节、软组织和肾脏中,引起组织的异物炎症反应。初起时经常是莫名其妙的脚趾扭伤,反复出现红肿疼痛,如果得不到控制,尿酸就会进一步引起关节变形,直至肾脏损害、功能衰竭。    除了体质、疲劳等因素外,长期的不良饮食习惯是导致痛风病的祸首。沈江提醒,痛风其实就是因为带来鲜美味道的嘌呤人体不能过多承受,因此痛风病人的饮食原则主要是应该减少富含嘌呤食物的摄入。目前能确定的是,海鲜、禽肉、动物内脏、蘑菇和豆腐含嘌呤较多,需要节制。    需要注意的是,不少人误以为不吃肉只喝汤情况会好一些,但因为嘌呤能够充分脱落到久炖的汤中,所以痛风病往往在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发。    为了防止肾脏中积存尿酸,痛风患者应多饮水,这样有利于尿酸的排出,每日饮水量应在2升以上。