文档介绍：咖啡培训,爱乐压咖啡壶使用及制作方法今天百甜汇咖啡培训学校教大家学****一款新型咖啡器具(爱乐压)。咖啡制作的器具有很多种,每种咖啡壶具都有各自的优缺点,这些知识在百甜汇咖啡培训,在学****咖啡制作的过程中,都会一一讲解到,包括咖啡礼仪文化,咖啡设备使用维护,单品咖啡制作,咖啡拉花等等. 爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE公司于正式发布,以其易用,高效,出品咖啡的美味等优点一上市并引起强烈反响。经过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度,能够按自己的喜好做出不同的风味。除了快速、方便、效果好,它的清洗保养方式也简单到让人吃惊,使用后的清洗时间只需要短短几秒钟。爱乐压还具有体积短小轻便、不易损坏的优点,相当适合作为外出使用的咖啡冲煮器具。虽然爱乐压咖啡的制作十分简单,可是在制作的过程中,你还是要十分注意水温。沸水会让制作出来的爱乐压咖啡多点苦味,因此,使用的水要热而不沸。要达到这个效果,你能够先将开水煮到沸腾,然后把水壶拿离火炉大概1分钟后再用来冲泡咖啡。具体的温度大概是195°F/90°C,这是我自己实践后得到的结论,虽然爱乐压厂家推荐的温度是175°F/80°C。另外,你一样需要高品质的咖啡豆。可是不像法压壶那样需要磨盘式磨豆机,你只要便宜的刀片式磨豆机即可。或者干脆直接买现成的咖啡粉。对于爱乐压来说,就像滴流咖啡机那样,咖啡粉要细。下面百甜汇咖啡培训学校来具体认识一下这套咖啡器具: 制作参数:(仅供参考) 咖啡豆:20g 研磨度:细研磨(比砂糖粒细) 粉水比:1:15(注入300g热水) 水温:86-88℃接下来我们进行咖啡的制作1装滤纸,润湿滤纸2安装滤筒将滤盖装上爱乐压滤筒,拧紧并置于杯上。3加入咖啡粉将适量研磨好的咖啡粉添加到爱乐压滤筒中。4注水搅拌往其中注入适量热水,搅拌数下,并将压筒安在其上避免温度下降和香气逸散。静置30秒钟后,取下压筒再搅拌10余下。5推压萃取将压筒安在其上,缓缓压下压筒,即可得到咖啡液。任何咖啡的萃取都要经过水。爱乐压自然也是,它先经过注水浸泡。然后靠一定的压力,把混着咖啡的水透过滤网萃取而来。由于滤纸有一定的密度,那些不溶解与水的颗粒