韭菜炒豆皮.docx

文档介绍：韭菜炒豆皮简介春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一,建议大家在春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能,多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。食材主料韭菜230g豆皮1张胡萝卜1个 辅料油适量盐适量陈醋适量酱油适量鸡精适量 ,沥干水分,切成细丝;,洗净,切丝;也可以用工具,这样更省事;,用清水浸泡片刻,洗净后,沥干水分,切段备用;,然后把豆皮放进锅里,焯水;,烧热后,倒入适量菜籽油;,放入剪碎的干红辣椒、适量花椒;;,翻炒均匀;;;,翻炒均匀;;,翻炒均匀;,起锅。