文档介绍：川菜的感想小编语:为你精心整理的川菜的感想,希望对你有帮助!如果喜欢就请继续关注我们厦门培训考试网(更新吧!川菜的感想篇一:美食心得体会食物,对中国人来说,一直是最重要的,所以大家都说:“民以食为天。”而美食,更是广大中国人民所追求的,中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界之最。正因如此,无数的美食随着地域,时间,空间的变化也不断变化和改进。中国人所创造的食物之多,是不可数的。无论是湘菜,川菜,粤菜,闽菜,浙菜,徽菜,京菜都各有所长,都各有特色,有的以清新的口感,爽口的味道著称,有的则以香辣的味道,火辣的感觉备受好评。每个人对食物的爱好是不同的,有人喜欢的咸的,有的喜欢辣的,有的喜欢甜的,有的喜欢苦的,更有甚者喜欢闻起来臭,吃起来香的。每个人都对各地的菜系有不同的看法。食物,真可说是一方水土养一方人,就连性格都可以随着食物变化,像川湘一带的人,性格都如同川湘菜一样火热,开朗。然而我们不仅要回吃,更重要的是了解他们的来源,做法。当我们深入地了解每一道菜,我们才能真正懂这一道菜。食物,已经深深地烙印在了中国人的基因里,用舌尖品尝中国的饮食文化,食物也是一种文化,更是一种不可磨灭的记忆。川菜的感想篇二:观川菜做法有感观川菜做法有感川菜位于八大菜系之首,其中川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味而著称。早都对川菜各色菜品的做法非常的好奇,今天带你了解正宗的傅大师川菜有感。七月份的夏天酷热难耐,但是更让我们心情为之亢奋和激动的是“国宝”川菜大师傅祖民大师为我们上课,这时的夏天因为有了傅大师的上课让我们心情激动不已,再热也比不上我们能听上傅大师的讲课而狂热和激动。随着热烈的掌声,傅大师穿戴整齐的走进了教室,介绍给我们要做的四道菜:麻婆豆腐、金龙鱼、香辣鱼骨、小煎鸡,一时兴起傅大师还告诉了我们做一道菜要了解菜的特点,味型等,这样才能做出最正宗的川菜,虽然很热,但听傅大师讲课让我们所有的同学睁大了眼睛,原来做菜还有那么多讲究,真是听傅大师一堂课让我豁然开朗,受益匪浅啊!说了一些菜的特点和味型,傅大师开始切菜了,只见傅大师刀一动,手一摆一条鱼已被告鳝成了十字花刀,天啦,这哪是一个将近七十岁的人啊,动作那个迅速,让我们这些小青年们自叹不如,不到一会儿的功夫,菜,肉全部都切好了,而且傅大师边切还边告诉我们做厨师动作要快,姿势要帅,让我们心中暗暗的发誓一定要以傅大师看齐,要更努力去做,要把刀功练好,傅大师都快年满七旬了,但动作依然那么快,我们年青就是本钱,一定能超过傅大师的,正所谓青出于蓝而胜于蓝!还没从刚才傅大师的刀法中缓过神来,只见大师锅装点水烧开,下小麦粉搅,加色素,中一恍惚间,一朵朵美丽的小花已从大师手下变出,天啦!我活了这么多年,从不知道小麦加色素还能那样弄,而且那些五颜六色美丽的小花居然可以吃,大师还告诉我们要学会创新,要菜美、物美,味道更美,我终于知道大师和我们的差别了,以前我们都是井底之蛙,现在才让我们大开眼界。这还没完,只见大师火一点燃,菜一滑没,只翻炒几下就出锅了,那速度那架势,快,快,还是快,你们以为菜一点不熟吧,那你错了,好吃,好看,而且健康。麻、辣、烫、鲜、嫩,以前以为麻婆豆腐难吃,吃大师做的那叫一个美味,而且我也知道做菜太多要学的知识了,正如大师说的活到老,学到老。随着掌声的响起,