文档介绍：西红柿史话营养丰富、味道鲜美的西红柿,被人们誉为蔬中水果、果中佳肴、绿色世界的红宝石。西红柿又叫番茄,属茄科,一年生草本植物。植株有短性、蔓性两种,叶为羽状复叶,花呈浅黄色,种子扁圆,枝条长满茸茸细毛,喜温。西红柿既可作蔬菜,又可当水果,含有多种营养成分,尤其是维生素C的含量是西瓜的十倍。西红柿对治疗坏血病、感冒、过敏性紫癜症和提高人体抵抗疾病能力有着重要的作用。人们普遍认为,西红柿原产于南美洲安第斯山脉北麓的大森林里,年复一年,春华秋实,却无缘为世人知晓。到了16世纪,葡萄牙考察队来到了南美,发现这里长着一片片生有豌豆般大小的野生小果的植物,小果红艳可人。人们将它视为一种观赏的奇花异草,于是把它带回了欧洲,用来点缀庭园。据说,英国人俄罗达里公爵在罗诺克岛看见这种观赏果实后非常喜爱,移了一株栽于花园,视如珍宝,并特意摘下艳丽的果实献给伊丽莎白女王,以示炽热的爱情,谁知公爵这一别致的举动后来竟蔚然成风,不少贵族纷纷模仿。于是人们把西红柿作为象征爱情的礼物,并誉之为“爱情的苹果”,就这样,西红柿在欧洲不胫而走。尽管人们如此醉心于栽培西红柿,但是在长达两个世纪里,美味可口的西红柿在人们的餐桌上却没有一席之地。西红柿看起来美滑鲜艳,但它的枝叶上却分泌出一种怪味液体,再加上它与曼陀罗、颠茄等茄科有毒植物属同一家族,人们在欣赏之余只能后退三分,认为只有狼才敢吃它,因而取名为“狼桃”。直至17世纪末,一个意大利人冒着生命危险第一次尝试,发现西红柿酸中带甜,清爽可口。之后美国人罗伯特·约翰还向公众做了吃西红柿现场表演,在场人见他安然无恙,便跟着品尝起来。18世纪初,西红柿才正式作为菜肴登堂入室,西方人的餐桌上又增添了一道美味佳肴。人们已经相信、并且接受了西红柿源于南美的说法。但是,几年前,成都博物馆考古队在成都的凤凰山园艺场清理一座西汉木椁墓葬时,发现墓底层有一藤筒,里面存有一些不知名的农作物种子,为了防止出土的藤筒干裂损坏,他们用湿布将藤筒覆盖,谁知一个多月后,藤筒内竟长出四十多株形状相同的嫩芽,经鉴定竟是西红柿。这一发现使史学界极为吃惊,因为过去人