文档介绍：干果类)苹果——果中之王。苹果被誉为“果中之王”,诱人的果实不但营养丰富,且用途广泛:据分析,每公斤苹果含碳水化合物122克,,,及脂肪、胡萝卜素等。所含的锌,属人体中重要的微量元素,与记忆力相关,故儿童多吃苹果,就补充了锌,可增强记忆,因而又有“记忆果”之名。苹果有美容作用,所含维生素和矿物质,可增强皮肤的弹性、柔韧性和色泽,对防止皮肤的干燥和粗糙有很好的作用,是延缓皮肤衰老不可少的食物之一。原因是苹果中含有大量的维生素C及苹果酸,具有扩张血管、收敛杀菌的作用,即中医所谓清热、化湿、止痒。妇女在怀孕期间,易出现贫血、便秘、疲劳的现象。苹果可独挡一面而解此三者;一些人因多吃脂肪过盛的食物,以致蛋白质不能完全分解,导致身体产生严重的异味。最好每天喝一杯苹果汁或红萝卜汁,不用一周即可消除体味。苹果有止泻作用,苹果含有收敛的鞣酸和吸收细菌***的纤维素,能促进肠蠕动而止泻。雪梨——清热滋阴。甘美多汁的梨子,素有“百果之宗”的美称。每百克果肉中,含水分88克,及钙、磷、铁等,适宜于热病津伤之心烦口渴、热性咳嗽、痰色黄、咽喉痛、声音嘶哑、大便燥结等症。民间有“睡前吃梨除口臭,晨起嚼梨洁白齿”之说,在使用时,应当按生梨清热,熟梨滋阴的原则分别使用。由于梨性偏寒冷,不可多吃,过食每致助湿伤脾。至于泄泻、浮肿患者本系湿盛为患,更不能贪食。香蕉——滋养润肠。香蕉因遍布全世界,堪称“世界之果”,传说印度的文人常坐在香蕉树下讨论各种哲学问题,故被誉为“智慧的源泉”。香蕉含脂肪、蛋白质、淀粉、糖、维生素A、B、C、E.。香蕉生用止渴润肺,解酒毒,为平和的滋养润肠剂,有降血压的作用。主要用于高血压、冠心病、急性角膜炎、肠癌、咳嗽、痔疮、疖肿、烫伤等病症。香蕉的皮、根也可作药,如取香蕉皮或果柄30——60克,煎汤服,能防治脑溢血和中风。香蕉的根茎或叶捣烂绞汁,涂敷患处,可治痈肿、疖肿。柑桔——辟邪治瘟。民谚云:“桔子黄,医生藏。”。柑桔不仅是人们喜爱的水果,而且治病范围也很广。在中医中药的店堂,常挂有“桔井泉香”的匾额,是把柑桔作为治瘟的代表药。柑桔含C、A等多种维生素,是色、香、味三绝的水果,能开胃顺气,止渴润肺。其大量的维生素C(每百克112毫克),能阻止亚硝氨的形成。因维生素C参与人体细胞间质中胶原蛋白的合成,维持细胞间质的正常结构,而恶性肿瘤生长要突破的第一道防线亦即细胞间质,这就是维生素C能发挥防癌屏障作用的原因。对于冠心病,常吃蜜桔,可加速胆固醇转化,降低血脂,提高肝的解毒能力。对夜盲、皮肤老化、发育迟慢以及高血压患者,亦有辅助治疗作用。桔的各部分都可药用。桔皮和胃行气,是常用中药,能去腥味,治腹胀喘咳;桔子理气、散结、止痛;桔叶舒肝解郁,有通乳作用(配鹿角霜、陈皮煎服);桔络能疏通筋络,驱逐皮里膜外之积痰,并能解酒;桔压扁与白糖制成的桔饼,是胃虚气胀的良药;桔花蜜是蜜中珍品,可治口腔炎,外敷可治颜面部雀斑。荸荠——清热助消化。荸荠,又名地栗,肉质白嫩,甘美爽口,有“果中之蔬”的美誉。荸荠味甘、性寒,有清热化痰、消积化食、清肝火、解酒毒、生津止渴、降压利尿的功效,凡热性病口渴、黄疸、咽喉肿痛、百日咳、口腔、尿路结石、便血等,都可鲜服或煮熟吃。因荸荠的外皮可能吸附姜片虫的囊呦,生食后,会在十二指肠内脱囊,经1--3个月发育为姜片虫,寄生在小肠内。该病主要表现为慢性腹泻、消化功能紊乱、上腹部或季肋下部疼痛,多发生于早晨空腹时或饭后,大便有异常的腥味。有的儿童患者因此出现严重营养不良及浮肿,影像正常的生长和智力发育。所以,荸荠生食带有不安全因素,一定要削皮后再以清水反复冲洗后才能确保安全。杨梅——止渴且解署。杨梅是夏令人人息爱的水果,素有“望梅止渴”之说。杨梅性温,味甘酸,能行气、消食、止呕,治下痢、胃气痛、神经炎。浸为烧酒后,更有去湿、消署、御寒的作用。杨梅成熟时间短,又不耐储藏,遇上多雨天气极易变质腐烂,于是人们便制成梅酒保存。即浸没杨梅为量,再加入白糖密封,约20天即可食用。杨梅酒可以保存数年而不变质,可作为长备的待客饮料,消署佳品。如因受凉引起的腹痛腹泻,只需吃上五六颗烧酒杨梅,喝上几口酒,一二天即可见效。山楂——消食健胃。山楂又称红果、山里红,味鲜美爽口,为消导健胃之要药。所含的解脂梅,能促进脂肪类食物的快速消化,尤以消肉类食物为特长。山楂又有扩张血管,降低血压,降低甘油三脂、胆固醇的作用,因而能预防冠心病。由于山楂能破气消积,久服则损伤脾胃,故当病退即停,虚弱之人又有食积或瘀血的,应以党参、白术等补药同用。橄榄——清肺治音哑。橄榄一名南威,又名青果。橄榄含蛋白质、糖类、维生素C、纤维等,为清热解毒名药。橄榄味酸甘,功能清肺养阴,解毒利咽,是治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽的良药。与鲜萝卜煮汤代茶,可防流感;炖冰糖服,对百日