杨梅营养价值剖析.doc

文档介绍：杨梅营养价值剖析杨梅,又名龙晴、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。≮功效≯杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的***氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。≮适用人群≯一般人都能食用。≮适用量≯每次5个(约40克左右)。≮特别提示≯食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。≮健康红绿灯≯杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食。杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病患者忌食杨梅,以免使血糖过高。≮主要营养素≯维生素( 毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)-9- 生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素( 毫克)钙19-- 铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→——文章来源网,仅供分享学****参考