文档介绍：湖南师范大学
硕士学位论文
基于市场导向的高职酒店管理专业人才培养模式研究——以华
天旅游酒店管理学院为例
姓名:周志宏
申请学位级别:硕士
专业:旅游管理
指导教师:郑焱
20091101
摘要店产业的规模也在不断的壮大,据世界旅游组织的预测,到年,我国旅游酒店产业的规模将达到现在的丁>频甑姆⒄剐枰>频旯理专业人才的保证,但是我国酒店市场上具有较高素质的酒店管理人才供不应求。作为酒店管理专业人才培养基地的高职院校,势必要顺应时代的潮流,大力培养合格的酒店管理人才。作者是一所高职院校从市场需求这一视角来看高职人才培养模式,试图寻找高职教育人才培养与市场需求严重脱节的症结所在,由此提出适应市场需求的高职酒店管理专业人才培养模式的构想。研究发现,学校培养的人才与市场需求像两股道上跑的车,产生才培养模式嬖谖侍狻N恼戮荽斯菇ㄆ鹨耘嘌勘辍⒆ㄒ瞪柚谩⒖供需错位矛盾,达到科学、规范、高效地开展高职酒店管理专业人才随着我的日益提高,我国的酒的教学管理人员,主要从事高职酒店管理教学和管理多年。基于此,本文以市场的需求与高职酒店管理专业人才培养现实的差异为切入口,通过对华天旅游酒店管理学院毕业生主要用人单位的实证调查,了结构性错位,虽然造成高职酒店管理专业人才供需错位的原因是多方面的,但从人才链的角度来看,关键原因是处于人才链中游的“人程开发、教学过程和考核评价五个方面与酒店业人才需求特性相适应的高职酒店管理专业人才培养模式,以期克服高职酒店管理专业人才培养的目的。
关键词:酒店管理专业,人才培养模式,市场导向
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年⒈C芸冢凇杲饷芎笫视帽臼谌ㄊ椤/砂厅易日湖南师范大学学位论文版权使用授权书湖南师范大学学位论文原创性声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,,本论文不合任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,:本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属湖南师范大学。同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权湖南师范大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于作者签名导师签名内打“√/人承担。⒉槐C芡拧日痎
第一章绪论研究背景及意义弟一早三百了匕在中国作为旅游业重要支柱产业之一的酒店业,伴随着旅游业的兴旺取得了飞速的发展。有权威旅游行业报告表明,如今世界排名前位的酒店管理集团已全部入住中国,报告同时预言,今后的年化似乎还未到位,培养的人才还不能完全适应酒店业对管理技术型人我们的高职酒店管理专业人才培养模式未能完全适应时代和经济发内,中国将成为全世界最大的旅游目的地,今后的年内中国的酒店影响力会超过美国的酒店影响力。智联招聘网的有关统计数据表明:近些年来,酒店管理人才需求的数量一直呈大幅增长之势。伴随着国际酒店业特别是中国酒店行业的蓬勃发展,我国旅游高等职业教育发展迅速,取得了数量上和规模上的飞跃,也出现了一些新的思路和方法,从校企联合办学的“订单式培养’’到校内实训基地建设的“校园酒店’’诞生等等,取得了阶段性成果。但也暴露出一些问题,最突出的是酒店管理专业课程结构的调整、培养模式的变革以及培养规格的变才的要求。这除了受办学体制因素的影响之外,最根本的原因恐怕是展的要求⋯。适应市场需求的高职酒店管理专业人才培养模式不仅能促进我国酒店业可持续发展,而且对我国的高等职业酒店管理教育将有一定的理论和实践指导意义,特别是对高职酒店管理专业人才培养目标定位具有重要的指导意义,可以为各高职酒店管理院校提高人才培养质量提供重要依据。基丁市场导向的高职酒店管理专业人才培养模式研究——以华天旅游酒店管理学院为例
相关研究综述纵观国外职业人才培养历史发展,可以发现国外职业人才培养最作坊的手工操作变成了工厂的机器化大生产,随之,科学技术成了生产的基础,而掌握科学技术的前提条件是工人们必须具备一定的文化养模式。具体到酒店管理专业教育上,。在世纪中叶工业革命开始后,工人从知识。因此,师徒培养模式已经不能再满足培养大工业生产人才的要求,需要探讨开发出能适应时代需要的职业人才培养模式,最后,形成了目前在国外广为流传的学科本位、能力本位和素质本位等人才培洛桑模式和澳大利亚的