文档介绍：临床执业医师考试大纲复习生物化学名师辅导讲义
第一篇生物化学
第1章蛋白质的结构与功能
考纲要求
①氨基酸与多肽:氨基酸的结构与分类,肽键与肽链。②蛋白质的结构:一级结构概念,二级结构(α-螺旋),三级和四级结构概念。③蛋白质结构与功能的关系:蛋白质一级结构与功能的关系,蛋白质高级结构与功能的关系。④蛋白质的理化性质:蛋白质变性。复习要点
一、氨基酸与多肽
,可分为①②③④⑤5类(见下表)。
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(1)肽键肽或蛋白质多肽链中连接两个氨基酸的酰胺键称肽键。
(2)肽氨基酸通过肽键相连成肽。
(3)寡肽由10个以内氨基酸相连组成的肽称为寡肽。
(4)多肽由10个以上氨基酸相连组成的肽称为多肽。
(5)肽单元参与肽键组成的6个原子(Cα1、C、O、N、H和Cα2)位于同一平面,Cα1和Cα2在平面上所处的位置为反式构型,此同一平面上的6个原子构成肽单元。其中,,介于C—N的单键长()和双键长()之间,所以有一定程度双键性能,不能自由旋转。而C
α分别与N和CO相连的键都是典型的单键,可以自由旋转。正是由于肽单元上Cα原子所连的两个单键可以自由旋转,决定了两个相邻肽单元平面的相对空间位置。