文档介绍：第一节
人体需要的主要营养物质
教学目标
知识目标:探究食物中含有的营养物质
能力目标:加深对探究的一般过程的认识,进一步提高学生的观察能力,和数据处理能力。培养学生获取信息和加工信息的能力。
情感目标:培养学生的合作精神和团队意识。引导学生关注饮食健康,学会关心他人,关爱生命。
图片:饥饿的小女孩(摄影:凯文·卡特)
一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了,趴倒在地上。而就在不远处,蹲着一只硕大的秃鹰,正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命,等待着即将到口的“美餐”。
儿童肥胖症
两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的?
食物中的营养成分
人必须摄入一定量的食物,才能维持生命,并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢?
探究常见食物营养成分
探究目的:分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等;
推荐器材:记录本、调查表、钢笔等;
类别
食物名称
蛋白质
脂肪
糖类
谷类
大米
面粉
豆及豆制品
黄豆(大豆)
蚕豆
蔬菜及水果类
韭菜
大白菜
苹果
畜禽肉鱼蛋类及乳类
牛肉
——
鸡蛋
——
牛奶
鲫鱼
鸡肉
——
油脂及其它
猪油
——
99
——
芝麻油
——
100
——
花生油
——
100
——
99
100
100
食物的主要营养成分表
注意:不要乱扔果皮和包装袋,保持教室清洁。
编号
食物名称
主要营养成分
生产原料
产地
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2
3
4
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