文档介绍：饭店服务管理心理发展趋势—饭店服务管理创新
饭店服务管理心理
发展趋势
—饭店服务管理创新
前言
——从“谁动了
我的奶酪”说起
唧唧语录:
拥有奶酪就拥有幸福。
奶酪对你越重要,你就越想抓住他。
如果你不改变,你就会被淘汰。
如果你无所畏惧,你会怎么样呢?
经常闻一闻你的奶酪,你就会知道,它什么时候开始变质。
朝新的方向前进,你会发现新的奶酪。
当你超越了自己的恐惧时,你就会感到轻松自在。
在我发现奶酪之前,想象我正在享受奶酪,这会帮我找到新的奶酪。
越早放弃旧的奶酪,你就会越早发现新的奶酪。在迷宫中搜寻比停留在没有奶酪的地方更安全。
陈旧的信念不会帮助你找到新的奶酪。
当你发现你会找到新的奶酪而且能够享用它时,你就会改变你的路线。尽早注意细小的变化,这将有助于你适应即将来临的更大的变化。
随着奶酪的变化而变化,并享受变化。
奶酪引申出人生的10大策略
1、成为明白的人之一。
2、承认和接受生活的责任。
3、认清驱动自己和别人行为的报酬。
4、对自己的生活和生活涉及的人采取现实的态度。
5、做出谨慎的决定,然后再迅速地行动。
6、认清你看待世界的滤器。
7、学会控制自己的生活。
8、承认而不要抱怨人们对待你的方式。
9、睁开眼睛看看愤怒和不满对你造成了什么后果。
10、自己想要什么先要搞清楚,之后才逐步得到。
江泽民指出:
“创新是一个民族的灵
魂,是国家兴旺发达的不竭动
力。”
一个没有创新能力的民族是
难以屹立于世界民族之林的。
人因创造而伟大。不创新必
灭亡。
达尔文在《物种起
源》中说:“物种生存不
取决于是否强大和聪明,
而取决于它们是否不断
适应变化的环境。”
时代:高速变化的知识经济时代
竞争合作的过剩经济时代
21世纪是学****的世纪
我们处在多变、快变、剧变、巨变、速变时代。
用三大能力来迎接巨变时代:
反应能力、创新能力、学****能力。
德鲁克:
企业创新是管理的核心的核心
创新的内容:
技术创新:设计、产品、服务创新
管理创新:新思想、新理念、新观念
制度创新:新关系、新体制、新机制
思维方式要创新
管理理念要创新
经营思路要创新

思维要创新,换个思
路,成功就这么简单。
现代城市发烧膨胀成群奢极欲的城市。当今“先富起来”的人们周身是卡,满脑密码。生活在这“鼠标”下的万花世界,这些人拼命在消费中寻找乐趣,在占有中寻找刺激。在这初级阶段,经营酒店没有新招,怎能适应?
一个思想陈旧的人,到处都将被淘汰。即使是做一个老农夫也是一样。一个只知用祖传旧法去种田的人,他再也种不出进步的成绩来。
企业一旦失去创新能力,就意味着生命的枯竭。正如比尔盖茨所说:永远离破产只有18个月。
如果你的饭店生意太清淡了、太伦落了,你就非要研究出一个究竟来不可。常常是产品跟不上时代。
如果你的事业一旦沾染上了“落伍”两个字,一切顾客立即就会逃的精光。
追在时代前面的人,人人走向了成功。
我们最早的行为方式是:不是党所号召的事,都不能做;
之后我们的行为方式又是:国家要我们做什么,就做什么;
现在我们的行为方式是:凡是法律许可的事情,我们都可以做。
年长的人经常说一句话“我过的桥比你走的路还多”。请你不要相信这句话,也不要说这句话。要知道:过去走的是独木桥、小泥路;可现在,他们过去走的桥早就拆光了,路也有了高架路。时代在变,环境在变,观点也要跟着变。假如他们观点还不变的话,他们很难找到过去走过的桥了。
如果你事事都依循惯例、思维僵化,那结果毫无例外的就是原来的你。
如果你的列车行进在错误的轨道上,那么你到达的每一个车站都是错误的。
要明白一切的改变都是从态度和思维的改变开始。
“今天是你余生开始的第一天。”
问:在祈祷时可不可以抽烟?
神父回答:“不行”;
问:在抽烟的时候可不可以祈祷?
神父回答:“当然可以。”
美国著名作家马克吐温在一次演说
中骂道:“美国国会有些议员简直就是狗
娘养的”,遭到了麻烦。在他检讨时,他
郑重地声明:“美国国会有些议员不是狗
娘养的”。按照美国法律,无法追究他了。
电影院为制止妇女在看电影时戴
帽子影响他人的视线,没有采用“通告
制止”之类的正常思维方法,而是在荧
幕上映出一则通知:“本院为照顾衰老
有病的女客,可允许她们照常戴帽
子,在放映电影时不必摘下帽子。”通
知一出,所有的妇女都怕别人说她衰
老或有病而摘下了帽子。取得了奇妙
的效果。

有位建筑师设计了位于绿地四周的办公楼群,竣工后,园林管理部门问他,人行道该铺在那里?他答“把大楼之间的空地全铺上草。