文档介绍：苏州大学
硕士学位论文
饭店实习生工作满意度影响因素研究——以苏州地区为例
姓名:梅琳
申请学位级别:硕士
专业:企业管理
指导教师:张方华
20090901
饭店实习生工作满意度影响因素研究摘要——以苏州地区为例摘要店招聘不到合适的一线员工,而饭店员工的流动率又居高不下。实习生的出现,有效实习生这个群体。本文通过对饭店实习生工作满意度的研究,分析影响实习生满意度研究结果表明:影响饭店实习生工作满意度的因素有个人发展、人际关系、工作本身、工作福利和工资,其中个人发展和工作本身对整体满意度有显著影响。整体而别、学历、部门、职务和来源地的实习生在工作整体满意度上有显著性差异。的人际关系并且能够加强与学校的联系,共同管理好实习生。工作满意度者:梅琳随着我国饭店业的发展,饭店需要大量的一线服务人员。但是由于各种原因,饭地缓解了饭店的用人需求。饭店用人情况的变化和实习生的重要性使我们不得不关注的因素,进而提出提高饭店实习生满意度的有效建议,为饭店对实习生的管理提供参考。本文通过访谈、调查问卷等多种方法,定性与定量相结合,选取了苏州高星级饭店迪吧惺抵し治觯杂跋旆沟晔迪吧ぷ髀舛鹊囊蛩亍⑷丝谕臣票淞在工作相关因素及整体满意度上的差异进行了研究。言,苏州市高星级饭店实习生的整体满意度较低。在人口统计变量的研究中,不同性为了提高实习生的满意度,本文提出了相关建议:运用多种激励措施,为其个人发展搭建平台;要为实习生提供丰富多样的工作;提供合理化的薪酬制度;建立和谐关键词:饭店实习生影响因素作指导老师:张方华
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研究生签名:垫盗研究生签名:摘翮乖翌和矽苏州大学学位论文独创性声明及使用授权声明学位论文独创性声明本人郑重声明:所提交的学位论文是本人在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果,也不含为获得苏州大学或其它教育机构的学位证书而使用过的材料。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人承担本声明的法律责任。学位论文使用授权声明苏州大学、中国科学技术信息研究所、国家图书馆、清华大学论文合作部、中国社科院文献信息情报中心有权保留本人所送交学位论文的复印件和电子文档,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。本人电子文档的内容和纸质论文的内容相一致。除在保密期内的保密论文外,允许论文被查阅和借阅,可以公布ǹ论文的全部或部分内容。论文的公布ǹ授权苏州大学学位办办理。期:导师签名:日
第一章绪论研究背景问题的提出随着我国旅游业的发展,我国的饭店行业发展迅速。据统计,到年末,全国共有星级饭店遥壬夏昴┰黾家,增长%;,:五星级饭店遥家;二星级饭店家,增加家;一星级饭店遥跎家。可以看出全国竞争环境,各饭店都加强了对饭店的经营管理。而其中人力资源管理是非常重要的方面,作为饭店核心竞争力的人力资源,合理开发和利用人力资源,充分发挥员工的巨底,在我国星级饭店工作的员工达到了蛉恕7沟晷枰4罅康姆袢嗽保窃一面是大量的饭店服务岗位,一面是高流失率。实习生的出现,有效地缓解了饭店的用人需求。实习生作为饭店员工的一个重要组成部分,是个不断扩大的群体。。两我国教育部规定,不论是职业学校还是大学院校,在毕业前都要让学生在校外进行一定时间的实践或者顶岗实习,来提高学生的综合素质和就业竞争能力。实习成为上年末增加家;四星级饭店家,增加遥喝羌斗沟遥黾星级饭店的总体规模继续保持稳步增长,经济效益进一步提高。饭店业和饭店衍生行业的兴起和发展,加剧了饭店行业的竞争。面对如此激烈的大潜能,来增强饭店的竞争力。作为饭店这个劳动密集型企业来说,需要大量的一线员工进行服务,到年当前的饭店行业,由于各种原因,饭店招不到合适的一线员工,而饭店员工的流动率又居高不下,据调查,在我国星级酒店中,约有%的星级饭店流失率超过%。统计,截止到年末,全国共有高等旅游院校及开设旅游系ㄒ的普通高等院校所壬夏暝黾所,,比上年增加蛉耍恢械戎项合计,旅游院校总数所,。饭店实习生工作满意度影响因素研究第一章绪论
研究意义和内容了学校对学生培养的必要环节之一,每年各类旅游院校都向饭店提供大批的实习生。饭店使用实习生,一方面满足了用人的需要,合理配置人力资源,另一方面由于实习生工资低,也降低了饭店的成本支出。使用实习生也是饭店人力资源储备的途径之一。在大部分的星级饭店中,实习生的比例越来越高,一些酒店雇佣实习生的人数甚至多当前,就在饭店实习的实习生情况看,效果并不理想。很多学生在没有完成实习任务