文档介绍：Q/JQH山东博兴锦秋湖醉蟹有限公司企业标准Q/JQH0001S-2014金丝咸鸭蛋2014-11-20发布2014-11-25实施山东博兴锦秋湖醉蟹有限公司发布前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东博兴锦秋湖醉蟹有限公司提出并起草。本标准主要起草人:窦希庆。本标准自发布之日起有效期限3年,到期复审。金丝咸鸭蛋1范围本标准规定了马踏湖金丝咸鸭蛋的定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以桓台马踏湖水域养殖的鸭子生产的鸭蛋为原料,经由食盐、水等辅料配成的料液或由黄泥、食盐、水等辅料制成的料泥腌制加工而成的鸭蛋制品(生)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2748鲜蛋卫生标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB////T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB//-高效液相色谱法GB/T21710蛋制品卫生操作规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB2142碳酸饮料玻璃瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。,具有特有的生活习性及生产能力的马踏湖鸭所产的蛋,经由食盐为主要辅料腌制而成鸭蛋制品。、泥。。。(~)抽真空包裹而成的成品鸭蛋。,具有特有的生活习性及生产能力的马踏湖鸭所产的蛋,符合GB2762、GB2763、GB2748的规定。。。、草木灰黄泥土、草木灰应取自原产地地域,无污染、无杂质。→清洗→腌制→包装→外包装→检验→入库。。表1规格级别单位