食品分析检测实验室简介.doc

文档介绍：食品分析检测实验室简介一、实验室简介食品分析与检测实验室成立于2013年3月,现有消化炉、培养箱、半自动凯氏定氮仪等仪器设备。主要承担食品质量与安全专业、食品科学与工程的专业实验、课程实验和毕业论文等教学任务,其中,综合性实验2项,设计性实验1项。目前,本实验室初步形成了食品中功能活性组分、有毒有害组分的分离纯化和农产品检测分析等研究方向。该实验室由张汆老师负责管理,目前承担纵向科研课题3项、横向课题1项,共发表论文20篇,申请专利1项。实验室面向学生开放,共有8人在此开展科研创新活动。目前,学生承担国家级大学生创新创业项目1项,校级科研项目2项。学生参与发表的论文2篇。二、开设的实验项目序号实验项目实验类型实验学时1折光法在食品分析中的应用验证42食品中总酸度的测定(滴定法)验证43食品中氨基酸总量的测定验证44食品中蛋白质含量的测定验证45亚***盐含量的检测验证46奶粉掺伪的检验验证47蜂蜜中掺假的检验验证48食品植物油品质检验验证6