文档介绍：1、伏特加俄罗斯的“伏特加”无论在什么时候,俄罗斯总是和“伏特加”联系在一起。世界各地的人们可以不知道俄罗斯的现任领导人是谁,但是一定都知道它的国酒是“伏特加”。关于伏特加的起源,那是12世纪时,最爱饮酒的俄国沙皇下了一道命令:所有大臣都要努力为他制造一种长寿不老的饮料。为此,一位叫基斯科夫的宫廷酿酒师经过一番设计后,酿制出一种以稞麦为原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸馏而成的“五色黄金不老”饮料,它就是现在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等农作物引进俄国,陆续成为酿酒的新原料。18世纪,小酒保出身的史密诺夫发明的用白桦木炭过滤伏特加原酒的方法使得酿出的酒更加纯净、透明。伏特加是一种烈酒,饮时令喉咙发烧。俄罗斯人的****惯通常是大杯饮酒,一口喝下,喉咙里必然发出“咕咚”声。俄罗斯人喝酒的豪情,令他国人叹服。俄国、寒、Vodka伏特加酒伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,用重复蒸馏,精炼过滤的方法,除去酒精中所含***和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。一、伏特加的起源最早的伏特加生于十一世纪,莫斯科附近的小城Perisa。十八世纪末沙皇御用的化学师TheodoreLowitz首先采用木炭过滤,去除酒中的残渣,使伏特加变得更加纯净、更加顺口,形成了今日伏特加的雏型。四十年后莫斯科的Smrinoff家族开始建立第一个伏特加的品牌。二、伏特加的历史一说是起源于12世纪的俄国。Vodka是从俄语中“Vddk”派生而来的,原意是“水”,字尾加上“a”变成“Vodka”时,则变成是“心爱的水”。18世纪,史密诺夫发明用白桦木炭过滤伏特加原酒。另有一说指出,真正量产出适合饮用的伏特加则是12世纪时的波兰人。〈Vodka〉的历史:传说在1812年,以俄国严冬为舞台,展开了一场俄法大战,战争最后以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。据了解,在12世纪时已经发现伏特加的踪迹。而根据文献的记载,伏特加的起源有两种说法,一是说发源于俄国,一则是说发源于波兰。 1930年,伏特加酒的配方被带到美国,在美国也建起了宝狮酒厂,所产酒的酒精度很高,在最后过程中用一种特殊的木炭过滤,以求取得伏特加酒味纯净。伏特加是俄国和波兰的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料,“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称。:伏特加无色无味,没有明显的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,劲大刺鼻,除了与软饮料混合使之变得干洌,与烈性酒混合使之变得更烈之外,别无它用。但由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒,酒度一般在40~50之间。二、伏特加的制作工艺任何含有淀粉或能产生醣类的农作物都能制造伏特加,包括马铃薯、玉米、裸麦、甜菜、树薯等。在俄罗斯,它以马铃薯提炼而成;在美国,却以玉米或小麦等谷类蒸馏而成。、发酵,然后用连续蒸馏的方式取得酒精度将近九十五度的酒精。,去除所有的残渣。,达到装瓶时所需要的酒精度。(二):土豆、玉米及大麦、小麦、:重复蒸馏,:活性炭、石英砂