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文档介绍：食品安全知识1一、单项选择():,可大量产生组***?。。。,餐饮服务提供者提供的食品应留样?㎡的餐馆,其切配烹饪场所累计面积至少是__D___。%%%%,应按照__A___原则放置。、批发市场采购食品原料的,应当查验、索取并留存__D___。。。。。。***,而加工、、容器、用具等物品时,有效***浓度应保持的浓度__D___。//。***、消毒。。。。***、地面的距离___D__。-4度低温条件下保存食品的目的是_B____。***,以下___C__说法不正确?、。,以下做法不正确的是__C___。。。。、、杀鼠剂应存放在_A____。。℃℃℃℃,必须在___C__以下保存。℃℃℃℃二、多项选择():。,,岗边培训的特点是__ABCD___。,,,登记的容包括__ABCD___。、批号、、。(区域)***盐时应__ABCD___。(或橱柜),“有毒”