文档介绍：第二节细胞中的生物大分子
教学目标
检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
自主探究:
,该试剂使用时,应先,该试剂与还原糖作用形成色沉淀。
,该试剂与脂肪作用被染成色。
3检测蛋白质所用的试剂是,该试剂与蛋白质作用,产生色,使用应。
,作用的结果呈色。
【例题讲解】
,鉴定粘留在纱布上的黏稠物和洗出的白浆分别用的试剂是
、苏丹Ⅲ溶液、碘液( )
、苏丹Ⅲ溶液、斐林试剂
变式训练:鉴定苹果白色果肉中含有葡萄糖或果糖等还原糖,是将其与某一试剂作用,产生特定的颜色反应。能证明还原糖存在的是( )
,生成砖红色沉淀
Ⅲ染液染成橘红色
,可以产生紫色反应
Ⅳ染液染成红色
巩固练习
( )

,其结果应该是( )

“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤的叙述中,正确的是( )
,可直接用于蛋白质鉴定

,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加乙液
,再加入含样品的试管中,且必须现混现用
( )

“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中,对实验材料的选择,下列叙述错误的是
( )
、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可以用于进行还原糖的鉴定
,是用于脂肪鉴定的理想材料
,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
,是进行蛋白质鉴定的动物材料
“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验,回答问题:
(1)实验原理是依据生物组织中的有机物与