文档介绍：第四章细胞的能量“通货”——ATP
一教学目标
1说明酶在代谢中的作用、本质和特征

,能量的获得和利用都必须通过化学反应。
,统称为细胞代谢。

细胞代谢是细胞生命活动的基础,但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质,如
。幸而细胞中含有一种物质,能将及时分解,变成
。这种物质就是。
:
里有较多的过氧化氢酶。经计算,%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比,每滴FeCl3溶液中的Fe3+数,大约是每滴研磨液中过氧化氢酶的倍。
。其中
称为自变量。在本实验中, 和都属于自变量; 称为因变量。本实验中, 是因变量。在实验过程中可能还会存在一些,对实验结果造成影响,这些变量称为无关变量。除了以外, 的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置和,在对照实验中,除了外, 都应当始终保持相同。
。同无机催化剂相比,酶的作用更显著,因而催化效率更高。
:
20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能。但是绝大多数是蛋白质.

,其中绝大多数酶是
,少数酶是。
:酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。
,即每一种酶只能催化或化学反应,从而保证细胞代谢。
:细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶对化学反应的催化效率称为。
⑴一般来说,动物体内的酶最适温度在之间,植物体内的酶的最适温度在之间。⑵动物体内的酶最适PH大多在之间,但也有例外,如胃蛋白酶的最适PH为(范围为: );唾液淀粉酶的PH为;小肠液的PH为。植物体内的酶最适PH大多数在之间。
5. 、或,会使酶的遭到破坏,使酶。0℃左右的低温虽然使酶的活性,但能使酶的保持稳定,在适宜的温度下酶的活性。

【例题讲解】
,其原因是( )

变式训练:(多选)酶作为生物催化剂,与一般催化剂的相同之处是( )
改变化学反应速率,与反应前后不发生变化
只能催化热力学允许进行的反应,但不能产生新反应
加快化学反应速率,但不改变一个反应的平衡点
降低活化能,使反应速率加快
,将溶液PH值由10降到2的过程中,胃蛋白酶的活性将( )

式训练:能水解酶的是( )

,不正确的是( )
大多数酶的化学成分是蛋白